羊肉炖胡萝卜，炖好的羊肉香而不烂，关键是酱香味十足( 二 )
12、配料全部加好以后直接搅匀 。
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13、盖上锅盖 ， 先是调成大火来煮 ， 将锅里的汤汁直接煮开 。
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14、等到汤汁煮开以后 ， 再将大火转成中小火 ， 继续地慢炖一个半小时 。
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15、等到炖好以后 ， 加入胡萝卜继续炖煮半小时 ， 因为胡萝卜比较容易炖熟 ， 所以是后面一点加进去 。
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16、等到食材全部炖好以后 ， 在出锅之前加一点盐来调味 ， 最后再用大火来收汁 ， 装盘以后撒少许的葱花 ， 闻着就是香气扑鼻 ， 口味就更不用怀疑了 。
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烹饪贴士：
1、炖羊肉的时间一定要足够 ， 要用小火慢慢炖 ， 这样才能炖到软烂的程度 。
【羊肉炖胡萝卜，炖好的羊肉香而不烂，关键是酱香味十足】2、因为羊肉有膻味 ， 所以要提前焯水 ， 要是能吃辣 ， 加一些辣椒 ， 这样辣辣地吃起来会更爽 ， 特别的驱寒 。
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