草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 > >

扬州中草药故事｜“长生果”不但好吃，还能健脾和胃、润肺化痰、益气止血哦( 二 )


花生也是一味中药
有健脾和胃、润肺化痰、益气止血、理气通乳、治诸血症等功效
杨振斌介绍 ， 花生 ， 又名落花生、地果、唐人豆 ， 民间又称“长生果” 。性平 ， 味甘；入脾、肺经 。有健脾和胃、润肺化痰、益气止血、理气通乳、治诸血症等功效 。“花生仁味甘气香 ， 食之可以开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等 。用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症 。”
花生的功效 ， 古医书中也早有就记载 。《本草纲目拾遗》：“悦脾和胃 ， 滋养调气 ， 润肺化痰” 。《滇南本草图说》：补中益气 ， 盐水煮食养肺 。《本草备要》：补脾润肺 。《医林纂要》：和脾 ， 醒酒 ， 托痘毒 。《药性考》：生研用下痰 ， 炒熟用开胃醒脾 ， 滑肠 ， 干咳者宜食 ， 滋燥润火 。《纲目拾遗》：多食治反胃 。
据现代医学研究 ， 花生果具有很高的营养价值 ， 可比粮食类高 ， 与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美 。内含丰富的脂肪和蛋白质 ， 特别是不饱和脂肪酸的含量很高 。花生含有人体所必需的8种氨基酸 ， 且其比例也与人体相适宜 ， 是人体所必需 ， 而自身不能合成的 。此外 ， 它还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素13种维生素和26种矿物元素 ， 其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉类媲美 ， 很适宜制造各种营养食品 。
花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶 ， 可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等 。花生种衣也含有多种维生素 ， 还可使凝血时间缩短 。花生米煮熟 ， 冷后剥衣 ， 把花生种衣小火煮半小时 ， 加入红糖溶化 ， 收汁即可 。对气血两虚所致的短气乏力效果很好 。
花生好吃 ， 也有禁忌 。杨振斌提醒 ， 花生不宜大量生吃 ， 寒湿凝滞体质不宜吃 ， 油性肤质的人不宜多吃 ， 霉变的不能吃 ， 胆病患者慎食 ， 跌打损伤者不宜吃 ， 痛风患者不宜吃 ， 体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食 。
【中医推荐食方】
红枣花生衣汤
红枣50克 ， 花生米100克 ， 红糖适量 。红枣洗净 ， 用温水浸泡 ， 去核；花生米略煮一下 ， 冷后剥衣；将红枣和花生衣放在锅内 ， 加入煮过花生米的水 ， 再加适量的清水 ， 用旺火煮沸后 ， 改为小火炯煮半小时左右；捞出花生衣 ， 加红糖溶化 ， 收汁即可 。本汤具有强体益气 ， 补血止血的功效 。适用于气血两虚所致的胃果食少 ， 短气乏力及各种出血病症 。
燕麦花生糊
燕麦15克、花生仁（生）15克、大米50克、纯净水适量 。将花生碎、燕麦和大米放入海尔搅拌机 ， 搅拌成糊状 。用滤网过滤出燕麦和花生碎的滤渣即可食用 。适用于脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等 ， 可有效增强体力 。除此 ， 燕麦中含有极其丰富的亚油酸 ， 对脂肪肝、浮肿、便秘等也有辅助疗效 ， 有效增强体力 。
【中医推荐药方】
1、哮喘：花生米（去衣）、冰糖、桑叶各15g ， 同煮至花生熟 ， 去桑叶食用 。
2、咳嗽多痰：花生米、百合、北沙参各15g ， 水煎 ， 加适量冰糖服用 ， 每日3次 。
3、脚气（维生素B1缺乏病）：生花生带衣150g ， 赤小豆150g ， 红枣150g ， 加水煎服 。
编辑：孔祥辰
【来源：扬州发布】
声明：此文版权归原作者所有 ， 若有来源错误或者侵犯您的合法权益 ， 您可通过邮箱与我们取得联系 ， 我们将及时进行处理 。

推荐阅读


上一篇：热闹！这个拉祜族寨子脱贫致富庆丰年

下一篇：餐厅食谱｜2022年2月7日星期一