为此，他特意为大家推荐了几个山药抗癌食谱，既能防病治病，又能强身健体。不要错过他们。
01
山药健脾米
配料：山药、白扁豆各250克，谷芽、麦芽各50克，粳米500克
做法:山药洗净，切片，白扁豆洗净，泡水过夜。将谷芽和麦芽洗净，煎成浓汁。
粳米洗净后放入锅内，加入山药片和白扁豆，倒入谷芽和麦芽的煎汁，再加入适量水，煮成饭即可。
功效:山药、白扁豆有健脾和胃的作用；谷芽、麦芽健脾开胃、和中，用于食积滞、痞满泄泻、脾虚食少。
合而用之，本品具有健脾和胃消食的作用，可用于脾胃虚弱、食后腹胀等症，对于因消化功能本弱，而过食肥甘致胃肠胀满者亦有辅助治疗作用。
02
山药芡实粥
配料:山药、芡实、粳米50克，香油、精盐适量。
做法：山药去皮切成块，芡实打碎，两者同粳米入锅中，加水适量煮粥，待粥熟后加入香油、精盐调味即成。
功效:补脾益肾，收敛止泻，用于脾肾两虚的癌症患者，如便溏、消瘦、健忘、失眠等。本品味甘，可长期服用，具有健脾强肾、收敛涩涩的作用。
03
苦瓜山药
配料：山药20克，苦瓜100克，味精、酱油、葱、姜等调料适量。
做法:将山药切成薄片；苦瓜洗净，切成薄片；生姜切片；将洋葱切成段。
将山药、苦瓜、料酒、葱和姜同放锅内，加水约500毫升，用中火煮熟，捞出苦瓜和山药，挤水分，放入盘中，加入盐、味精、酱油和麻油等调味即可。
功效:本品对消化道肿瘤腹泻、腹泻及膀胱癌尿频、尿痛患者有一定的辅助治疗作用。
【冬季养生菜 好吃还便宜 冬季养生千万别错过这道菜】对切山药过敏？4招轻松！
给生山药削皮时，皮肤碰到山药常常会非常痒，甚至出现红肿、刺痛症状。
这在医学上属于接触性皮炎，有人认为是过敏反应。“罪魁祸首”是山药皮中的皂甙和粘液中的植物碱。
01
妙招1
削山药时戴上手套，或在手上套个袋子。
02
妙招2
准备一锅开水，将山药洗净，直接丢入水中煮开，破坏山药皮中的致痒物质，再次去皮。
03
妙招三
如果皮肤发痒，切莫随手抓痒，否则山药黏液会沾染更多的皮肤，使瘙痒范围扩大。最好先放下山药，用肥皂把手上残留的山药黏液洗净，然后把煤气炉开到最小火，把手放在火上烤一下。切记要反复翻动手掌，不要烧伤皮肤。
04
妙招4
如果家里没有明火，或者怕烫伤，也可以将米醋均匀涂抹在发痒的皮肤上。很快，瘙痒就会消失。
山药千般好，却非人人适宜
山药这么好，但是有禁忌症。不是每个人都适合。
山药养阴，能助湿，一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的。比如消化不良、腹胀、嗝气的患者，服用山药后会加重症状。
另外，如果吃了山药后感觉不舒服，就不要继续服用了。
资料来源：养生中国
_原题是:“好吃又便宜！冬天养生不要错过这道菜！》
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