肥肠这样做，又香又辣，下酒下饭都一样好吃( 二 )
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【小贴士】：
【肥肠这样做，又香又辣，下酒下饭都一样好吃】1、生肥肠怎样处理：生肥肠要用玉米面反复搓干净 ， 再用温水洗7、8遍至干干净净 ， 再上锅加水 ， 放葱姜蒜、花椒、八角、白酒煮 ， 农村自家的猪肥肠比较耐煮 ， 市售的好熟一些 ， 灵活掌握 ， 用筷子扎一下 ， 熟了还不软烂为好 ， 煮过了就没法吃了 。
2、喜爱吃辣的人就选择用辣椒爆炒 ， 不喜辣的可以用木耳等食材溜大肠 。猪大肠趁热食用 ， 又香又辣 ， 十分美味 。
3、煮熟的肥肠可以直接炒 ， 也可以冷冻上 ， 随用随取 。
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