照烧鸡腿饭的做法，不容辜负，这样做的鸡腿肉更鲜美( 二 )
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10、把鸡腿切好 ， 放在盘子里 ， 好吃的照烧鸡腿饭做好了 ， 自己做也是可以的 。
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[烹饪技巧]：
1、在煎制过程中 ， 要注意火候的把控 ， 尤其是在煎鸡腿的过程中 ， 千万不要开大火 ， 全程小火是最稳妥的 ， 不会出现煎糊了的情况发生 。
2、照烧汁是其中的灵魂 ， 调配的时候 ， 也可以稍微加一些其他的元素 ， 比如说青梅酒或者清酒这样低度数的酒 ， 可以提升味道 。
3、腌鸡腿肉的时候 ， 不要太着急 ， 一般都需要让调味品更加深入到鸡腿中之后再进行使用 。
4、鸡腿处理的时候 ， 可以稍微将鸡腿打散一点 ， 这样更容易入味 ， 也不会影响之后成品的口感 。
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