春天早餐就该吃它，孩子从此爱吃菠菜了，老少皆宜，早餐别磨蹭了( 二 )
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第三种；芦笋
现在是春天 ， 正是吃芦笋的季节 ， 鲜嫩又美味 。芦笋的品种分为白笋和绿笋 。哈哈 ， 芦笋和水果一样 ， 也有雌雄之分 ， 雄芦笋产量比较高 ， 而雌性芦笋产量比较低一些 ， 味道都差不多 。芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状 ， 保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害 。芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高 ， 解酒护肝效果更好 。
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《芦笋炒卤肉》
春天的芦笋鲜美多汁 ， 炒肉炒虾仁都美味 ， 多吃吧 ， 养肝效果好
做法：1、把芦笋去皮洗洗
2、切段或者直接下到加有盐和植物油的开水里 ， 焯煮2分钟左右
3、捞起来立刻倒进凉水里过凉 ， 这样可以去掉异味和爽口脆嫩 。
4、再把卤好的五花肉切片
5、热锅凉油 ， 下姜末、下焯水的芦笋大火翻炒出水分出香味以后
6、下卤五花肉肉片快速翻炒均匀 ， 加少许生抽快速翻炒均匀
7、加鸡精翻炒均匀即可出锅了 ， 肉片香浓 ， 芦笋爽口 ， 特别的好吃 。
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第四种：金针菇
金针菇是很多人的至爱食材 。它性寒 ， 味甘、咸 ， 富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等 ， 具有补肝、益肠胃等功效 。它还是高钾低钠食品 ， 可防治高血压 ， 对老年人很有益 。金针菇还是减肥好食材 ， 多吃无妨 。
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【春天早餐就该吃它，孩子从此爱吃菠菜了，老少皆宜，早餐别磨蹭了】《菠菜拌金针菇》
金针菇无论和谁搭配都不会喧宾夺主 ， 它就是保持了鲜美的口感 ， 清清爽爽滑嫩好吃 。
主料：金针菇200克、菠菜200克
辅料：香油适量、盐适量、鲜味汁（可以用生抽）油泼辣子油、麻油、大蒜2瓣、白糖适量、少许香醋
做法：1、把菠菜洗净 ， 下到开水里烫到变色立刻捞出 ， 千万不可久烫 ， 要不太软了 ， 不好吃 ， 捞出来以后立刻下到凉水里过凉 ， 捞出挤干水分以后切段
2、把金针菇去根布洗净 ， 也是下到开水里 ， 煮1分钟左右捞起来 ， 过凉水捞起来沥干水分
3、大蒜去皮用捣蒜器捣成蒜泥 ， 这样可以加少许凉开水拌一拌 ， 做成蒜味汁；做调味汁 ， 取一小碗 ， 加凉开水和盐、白糖拌均匀
4、把金针菇和菠菜装在大盆里拌均匀 ， 加调味汁拌均匀
5、加油泼辣子
6、加麻油拌均匀
7、加香醋和鲜味汁拌均匀
8、即可端上桌了 ， 爽口有开胃 ， 下酒下饭 ， 作为过年的凉菜太好了 。
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第五种：绿豆芽
豆芽菜有清热功效 ， 能对抗春季上火现象 。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生 ， 有利于肝气疏通、健脾胃 。绿豆芽性凉味甘 ， 不仅能清暑热、解诸毒 ， 还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳 ， 美肌肤、利湿热 ， 又能降血脂和软化血管 。但是绿豆在发芽的过程中 ， 有部分蛋白质被分解为氨基酸 ， 从而更能增加原有氨基酸的含量 ， 其中又包含了纤维素；吃了可以有饱腹感 ， 减肥吃最合适 。
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