夏天要多喝这汤，清爽去火又解暑，每次做一锅都不剩！( 二 )
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6、锅里加清水 ， 姜片和冬瓜大火烧开 ， 转中火 ， 看到锅底有小泡泡冒出来以后 。
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7、把搅打好的鱼馅儿用手或者小汤勺一个个放入锅里 。注意把握好火候和力度 ， 以免丸子的外形被破坏 。
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8、全部丸子做的时候 ， 要快一些 ， 这样鱼丸子一样熟透 ， 等到丸子都漂浮起来 ， 转大火烧开撇去浮沫 ， 证明鱼丸子已经熟了 ， 加枸杞一起煮一会 。
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9、加盐、香葱末 ， 撒上调味 。
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10、出锅前可以滴几滴香油提味 ， 也可以是煮冬瓜片时间几滴植物油一起出 ， 这样味道更好 ， 撒上香菜末就更加鲜美了 。
【夏天要多喝这汤，清爽去火又解暑，每次做一锅都不剩！】
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可可的小贴士
1、做鱼丸最好用新鲜的鱼肉做 ， 这样比较鲜美好吃 。
2、鱼丸泥不要做得太干了 ， 就是淀粉不能加的太多 ， 打水要分多次打 ， 这样鱼丸嫩滑好吃 。
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