酸甜美味的家常版鱼香肉丝，一道能让人胃口大开的美食
酸甜美味的家常版鱼香肉丝 ， 一道能让人胃口大开的美食
鱼香肉丝大家一定都不会陌生 ， 酸酸甜甜的特别受欢迎 。刚开始一听这个名字以为菜里会有鱼肉 ， 但是这道菜是猪里脊肉做的哦！之所以叫鱼香肉丝 ， 不是因为菜里有鱼肉 ， 而是这道菜用的酱汁是四川人做鱼的时候用到的 。我相信这个调味料做出来的鱼肉也是相当美味的 ， 汇集了酸、甜、辣、咸、香 ， 真的是让人胃口大开 ， 它的用料很丰富 ， 就连配菜的营养价值也是极高的 。
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在学校食堂里除了锅包肉就属鱼香肉丝最受欢迎了 ， 去晚了就卖空吃不到了 。食堂里的鱼香肉丝虽然是用鸡肉做的 ， 但是这个味道一点也不差 。肉质吃起来也是滑滑嫩嫩的 ， 一点都不柴 ， 但是还是猪里脊肉做的最正宗 。在餐馆里鱼香肉丝也是热门菜 ， 真的可以说是老少皆宜 ， 大多数人都喜欢吃 。还有就是鱼香肉丝盖饭也特别受欢迎 ， 简单和米饭拌一拌特别下饭 。
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鱼香肉丝的主要用料是里脊肉 ， 里边的配菜有胡萝卜、茭白和木耳 ， 这些都是非常健康的食物 。里脊肉的蛋白质中所含有的氨基酸特别适合人体吸收 。除此之外还含有丰富的钙、镁等营养成分 ， 这些营养物质可以促进骨骼的生长发育 ， 对我们的身体健康有积极的作用 。用来做配菜的胡萝卜里有丰富的胡萝卜素 ， 对视力特别有帮助 ， 经常用眼的人可以多吃一点 ， 更好的去保护眼睛 。这道菜里不仅胡萝卜对眼睛有好处 ， 里脊肉里所含有的维生素a对视力也十分有好处 ， 这简直就是护眼大餐 。
我们再来说说木耳对身体对好处吧！多吃木耳可以增强身体的免疫力 ， 木耳最令人熟知的优点应该就是能够清肠胃 。它可以吸附消化系统里的杂质和灰尘 ， 把身体里的脏东西都清理干净 。那么这样营养丰富的鱼香肉丝要怎么做呢？快来和我一起看看吧！
【菜品】：鱼香肉丝
【烹饪食材】：里脊肉、泡发木耳、胡萝卜、茭白、淀粉、料酒、盐、糖、生抽
【烹饪步骤】：
步骤1/6
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首先我们要准备好需要用到的食材 ， 然后把胡萝卜、木耳和茭白切成丝留着备用 。
步骤2/6
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接下来我们处理一下里脊肉 ， 把肉切成丝 ， 放在碗里加上生抽、淀粉和料酒 ， 抓拌均匀之后腌上10分钟左右 。
步骤3/6
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然后调一下料汁 ， 在碗里放两勺白糖、两勺生抽、两勺米醋和一勺淀粉 ， 加上适量的清水搅拌均匀 。
步骤4/6
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在锅里加上适量的食用油 ， 油热了把刚才腌制好的肉丝倒在锅里翻炒 ， 看见肉丝变色了就把胡萝卜丝放在锅里炒一会 。再加入茭白和木耳丝 ， 翻炒均匀 。
步骤5/6
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