白玉米和黄玉米的区别买玉米时候选黄玉米还是白玉米有经验的老农这样说玉米

你也喜欢吃煮玉米吗？在街边的小摊上，经常可以看到卖煮玉米的大妈手里拿着一筐玉米在叫卖。基本上，它的价格从一美元到两美元不等。味道很好。但是你注意到了吗？现在的玉米外观都不一样，比如彩色玉米、黑玉米、紫玉米。然而，我们最常吃的是黄玉米和白玉米，但如果你问黄玉米和白玉米有什么区别，你可能不太确定。

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玉米是粗粮，一般做法是煮粥，煮饭时偶尔用。但是每种玉米的口感不同，其方法和用途也不同。选玉米的时候，选白玉米吗？还是选择黄玉米？有经验的农民这么说，以后别买错了！

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黄玉米和白玉米有两个区别。
第一，营养价值不同。黄玉米富含蛋白质和胡萝卜素，白玉米富含植物蛋白和碳水化合物，所以热量较高。与黄玉米相比，黄玉米在营养成分上略占优势。但是如果煮玉米吃，也建议黄玉米比较好，尤其是减肥者，热量低，可以代替正餐。黄玉米是个不错的选择。

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第二，烹饪方法有差异。虽然黄玉米和白米都可以煮，但黄玉米在营养价值上更适合做汤。如果夏天在街上吃烧烤，白玉米是最好的选择。此外，白米也有利于榨汁。

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最后教大家一些挑选好玉米的方法。
首先看玉米的外观。一般按颜色，黄玉米可视为甜玉米，白玉米可视为糯玉米。当然，这也受到玉米粒颜色和玉米饱满度的影响。大多数黄色玉米粒排列不规则，而白色玉米粒规则得多。

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其次，我们可以从玉米须的状态来判断玉米的新鲜程度。鲜嫩的玉米须摸起来很光滑。如果长时间采摘玉米须，它会干枯甚至萎缩。这是因为玉米失水多，采摘时间长。一般玉米须颜色越深，采摘时间越长。如果是淡绿色或黄白色，就很新鲜。

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还是那句话，是玉米粒。新鲜的玉米里面都是水，但是放的时间越长越干，甚至手指都会塌陷，水很容易被挤出来。

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【白玉米和黄玉米的区别买玉米时候选黄玉米还是白玉米有经验的老农这样说】最后，注意玉米是否发霉或有虫眼。有些玉米看起来饱满、湿润、新鲜，但里面有虫眼。不要吃已经被昆虫吃掉或发霉的玉米，可能会引起腹泻。

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