北瓜图片南瓜、北瓜、西葫芦，南瓜三兄弟的终极区分法则！( 二 )

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古代爱尔兰的萝卜灯笼。图片:维基百科
南瓜派和烤南瓜籽
欧洲移民在北美发现的南瓜，原本不是用来刻灯笼的，而是用来吃的。万圣节前后，也是南瓜的成熟季节，北美最常见的南瓜菜肴之一是南瓜派。南瓜派的传统做法是把南瓜籽挖出来，用胎盘烤熟，然后把瓜肉挖出来，加入炼乳、奶油、鸡蛋、蜂蜜、肉桂粉等。，然后压成泥馅，再放在冷的派皮上一起烤，美味的南瓜派就做好了。做南瓜派最好的方法是用一种叫糖南瓜或者派南瓜的橙色球形南瓜品种，吃起来更甜，味道更好。当然，其他南瓜也是可以的。

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南瓜糖南瓜是最合适的南瓜派。照片:backtoorganic.com

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南瓜派。照片:foodnetwork.com
刻南瓜灯时去掉的籽不会浪费，会做成万圣节的节日小吃——烤南瓜子。这种烤南瓜子和我们炒的瓜子差不多，但是不一样。具体方法是将南瓜子用水洗净，但不需要特别干净(加一点胎盘组织味道更好)，然后用浓盐水浸泡半天，沥干盐水，加入油拌匀，根据自己的喜好加入各种调料，然后放入烤箱烘烤。

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烤南瓜子。照片:dish.allrecipes.com
教你吃花式南瓜
南瓜在世界各地都有种植，因此开发了各种风味的南瓜菜肴。除了我们最熟悉的蒸南瓜和南瓜粥，还能做出很多花样。泰国南瓜布丁里的南瓜既是食物又是容器。将椰奶、椰奶、椰糖、鸭蛋、香料倒入南瓜中，蒸熟，然后切好一起吃。墨西哥的传统食物皮皮安是煮南瓜子、洋葱、大蒜、辣椒等。放入酱汁中，加入煮熟的鸡肉和蔬菜中。

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泰国南瓜布丁。照片:kbsworld.kbs.co.kr

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墨西哥皮潘。照片:foodnetwork.com
爱吃甜食的日本人也很爱吃南瓜。他们会在心里放上南瓜。顺便说一下，据说战国名将大友宗麟是日本第一个引进南瓜的人。南瓜在日语中被称为“カボチャ(kabocha ”,在葡萄牙语中，它起源于阿波拉，意思是瓜。

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南瓜羊汤。图片:cookingschool.jp

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现在你知道为什么《吉田奥德赛》中大友宗麟被南瓜覆盖了吧？
与许多蔬菜不同，南瓜在年轻时味道并不好，但成熟的老南瓜味道最好，因为其中的许多淀粉被转化为小分子糖，所以它们尝起来更甜。去菜市场摘南瓜的时候，可以注意一下果柄。如果又硬又干，说明是老南瓜。买了直接吃；如果还是直的，最好先存放一段时间再吃。
南瓜皮比较硬，非常耐贮藏。但是，吃之前要仔细检查。如果有发霉变质，扔掉。
不给糖就捣蛋？
其实前两天发了糖，历娘推荐了“光芒”APP，让物种历的粉丝抽奖。如果你没看到。
也可以买个新日历，帮日历妈妈攒点钱买糖(ω)。