湖南大哥街头炒菜28年，价格堪比大饭店，一份炒肉丝含泪赚22元？
南县隶属湖南益阳 ， 和公安石首等地相邻 ， 这里历史悠久 ， 有不少文化遗址 ， 别看南县只是个县城 ， 但是美食可不少 ， 酱板鸭麻辣肉的味道都不错 ， 南县人懂吃会吃 ， 在这里有不少美食店 ， 当地人喜欢点几个小菜配着小酒 ， 美滋滋地喝上一盅 。说起南县的美食 ， 就要说到他们这里的宵夜大排档 ， 一到晚上很多摊位就摆了出来 ， 熙熙攘攘全是人 ， 比如说这家店 ， 在这边已经火了28年 。
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一 ，湖南大哥街头炒菜28年
这家店其实算得上没有摊位 ， 在一个老房子的一楼楼梯间搭建了一个简易的摊位 ， 晚上七八点才能出摊 。楼梯间的左边是摆放食材和切菜的地方 ， 前面一口铁锅 ， 后面还有一张小桌子 ， 就这么简单的一个摊位 ， 看起来很不起眼 ， 不过收拾得很干净 ， 菜板桌子干干净净看起来很卫生 ， 吃起来也很放心 。
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大哥是一位有三十几年下厨经验的老厨师了 ， 十几岁就出来学艺 ， 二十几岁就开了这个宵夜档 ， 直到现在已经有二十八年时间 ， 生意好的时候一个晚上可以卖出一两万 ， 现在生意没以前好了 ， 一晚上四五千块钱的收入 ， 大哥还说不赚钱 。
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二 ，价格堪比大饭店
他们家的价格不便宜 ， 虽然只是个路边摊 ， 没有环境只靠着味道吸引客人 ， 但是性价比不高 ， 没有肉的素菜统统18元一份 ， 还是那种炒白菜炝青椒之类的便宜菜色 ， 如果要吃肉的话 ， 最便宜的炒肉丝是30元一盘 ， 红烧猪蹄、红烧鸭肉这些大菜 ， 价格就是七十几八十几 ， 要想吃饱喝足 ， 人均至少在五十元以上 ， 对于一个县城来说这个价格可不便宜 ， 堪比一些大饭店 。
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虽然说价格贵 ， 但是食材是真的好 ， 用的是农村新榨的菜籽油 ， 光闻一下就知道味道香醇 ， 蔬菜都是每天新鲜采购的 ， 鸭肉是去乡下收回来的当地土鸭 。个人最喜欢这个红烧猪蹄 ， 用的不是新鲜猪蹄而是腊猪蹄 ， 本身的咸香味就很足 ， 红烧的味道让它多了一份鲜味 ， 口感软糯入味 ， 老人小孩都能吃 ， 就是太辣了 ， 不配一点米饭或者酒 ， 单口吃有点辣嘴 。
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还有大哥做这个虎皮青椒 ， 一份虽然18元 ， 但是足足给了二三十个青椒 ， 是甜中带辣的那种肉青椒 ， 清脆爽口很开胃 。大晚上来一个红烧猪蹄 ， 下面给你开着小火慢慢煨 ， 再来一盘炒素菜 ， 一盆米饭 ， 就让人吃美了 。
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三 ，越便宜越没人吃
对于自家的价位 ， 大哥说南县人很特别 ， 不讲求性价比 ， 越便宜越没人吃 ， 不是说一份30元的炒肉丝就能含泪赚22元 ， 而是南县人知道一分钱一分货的道理 ， 想要吃好又要便宜 ， 这样的好事没多少 ， 真正好吃的东西 ， 哪怕是路边摊 ， 也不会经济实惠又品质好 ， 你觉得是这样吗？
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