油炸排骨怎么做才香酥 喷香酥脆，最美味的香酥炸排骨
排骨，营养价值高，特点是肥而瘦，还有点骨头味；而且烹饪非常丰富，深受人们喜爱。做排骨最常见的方法是炖汤、炒菜或油炸。要说最好的办法，就是炸排骨。
从锅里捞出一盘刚炒好的排骨，辣椒的芝麻味瞬间飞进鼻孔，下一股新鲜的冲动驱使你往嘴里塞一块，轻轻咬一口，发出“清脆”的声音！外脆内嫩！再来看咬后的截面肉纤维，呈丝状，层层分离。你怎么能得到一个“酷”字......
来和大家分享一个美食——“脆皮炸猪排”
首先准备食材:排骨、淀粉、面粉、鸡蛋、花椒、八角、芝麻、孜然、食用油、酱油、葱、姜、盐、食用油
二、将切好的排骨放入盆中，加入适量的水、少许盐和料酒，浸泡20分钟左右，然后反复清洗排骨，取出备用；将洋葱和姜切成段备用。
3.将洗净的排骨放入锅中，加入适量的淀粉和面粉(比例为1:1)，然后加入一个鸡蛋，一个八角，加入适量的胡椒、食用油、酱油、洋葱、生姜和盐，用手抓着腌制20分钟。
4.往锅里加入适量的油加热。当油温达到70%左右时，将腌制好的排骨依次放入锅中，用小火慢慢油炸至表面呈金黄色，然后取出。继续加热油温，将煎好的排骨重新煎至完全熟透。(PS:排骨需要煎3次，每次3-5分钟左右，用筷子很容易插进排骨里，也就是排骨熟了)
【油炸排骨怎么做才香酥 喷香酥脆，最美味的香酥炸排骨】5.把炸好的排骨拿出来放在碗里。最后撒上芝麻和孜然。
一份香脆的炸猪排就准备好了！喜欢的朋友可以在家试试~
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