炒红薯叶时，千万不要直接下锅炒，多做一步，红薯叶脆嫩爽口
导读：红薯叶美味营养 ， 却不要直接下锅炒 ， 学会这1招 ， 出锅又青又脆！
虽然说现在的天气比较炎热 ， 我们的胃口或多或少地受到了一些影响 ， 但是一些应季的蔬菜争先上市却让我们感到开心 ， 在众多应季蔬菜中 ， 我最喜欢吃的就是红薯叶了 ， 以前红薯叶的好没有人发现 ， 总是会把它割下来喂猪 ， 但是自从我们开始注意营养均衡和身体健康后 ， 一些蔬菜反而变得比肉类更受欢迎 ， 红薯叶就是其中的一种 。
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红薯叶不仅美味而且还特别有营养 ， 不管怎么烹饪 ， 吃起来口感都很不错 ， 常吃红薯叶 ， 对于我们的身体健康还有一定的益处 ， 红薯叶最常见的做法就是用大火爆炒 ， 但是很多人给我说 ， 炒出来的红薯叶颜色不好 ， 看上去有些发黄 ， 而且口感也不脆嫩 ， 到底该怎么做才能让红薯叶出锅后变得又青又脆呢？
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【炒红薯叶时，千万不要直接下锅炒，多做一步，红薯叶脆嫩爽口】其实很简单 ， 在炒红薯叶的时候 ， 我们把红薯叶给处理好之后不要直接下锅 ， 学会这1招 ， 就能让红薯叶变得美味营养又清脆 。
【炒红薯叶】
我们需要准备的食材有：红薯叶、大蒜、小米辣、鸡精、食用盐、白糖、食用油等家中常用调味料 。
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然后我们来处理食材：把红薯叶采摘干净后去掉老梗 ， 然后用水多清洗几遍 ， 这样才能把红薯叶里面的一些杂草给处理干净 ， 这个步骤做完了 ， 很多朋友都会直接把红薯叶下锅炒 ， 这样的做法虽然简单 ， 但是炒出来的红薯叶并不好吃 ， 所以我们不能直接下锅 ， 而是要经过另外的处理 。
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红薯叶清洗干净后用适量食用盐抓均匀后腌制5分钟 ， 这样红薯叶不仅会变得更加脆嫩爽口 ， 而且颜色也会更青绿 ， 出锅后食欲会更好 ， 腌制好红薯叶后 ， 再次用流水清洗干净 ， 接着沥干水放置备用；在腌制红薯叶的时候 ， 我们把大蒜和小米辣处理干净后切好放置备用 。
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锅中放入适量食用油 ， 油5成热后放入切好的大蒜和小米辣 ， 炒出香味后放入红薯叶 ， 大火翻炒30秒左右 ， 放入适量鸡精、白糖和食用盐 ， 继续再翻炒30秒 ， 就可以装盘出锅了 ， 虽然炒制红薯叶只用了1分钟的时间 ， 但是出锅后的红薯叶看上去十分青绿 ， 吃起来口感也很脆口 ， 能让人的味蕾瞬间爱上 。
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由此可见 ， 在炒红薯叶的时候 ， 我们千万不要直接下锅炒 ， 不然红薯叶的水分很容易流失 ， 而且还会和空气、热度发生氧化 ， 导致红薯叶的口感变得不好 ， 颜色也没有那么显眼 ， 从而会影响我们的食欲 ， 在下锅前用食用盐腌制一下 ， 这样红薯叶的颜色就能得到稳固 ， 吃起来就会更加清脆美味了 。
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炒红薯叶其实就是一件简单的事情 ， 在最基础的炒制上多做一步 ， 这样就能吃到更美味的红薯叶了 ， 不知道大家学会了吗？如果你还有其他更好的炒制方法 ， 也可以在评论区留言分享 ， 这样我们就能在交流中收获更多了 。
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