不管什么时节，家里的蔬菜总是少不了的，多吃蔬菜有益健康
每个人心目中 ， 肯定有一种自己特别喜欢的蔬菜 ， 你最喜欢的是什么呢？对我而言 ， 喜欢的无非就是花菜了 ， 不管是普通的花菜 ， 还是西兰花 ， 都是我的最爱 。
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尤其是花菜 ， 在我们家最常见了 ， 隔三差五出现在餐桌上 。口感香嫩、爽脆 ， 吃一口很入味 ， 这样的美味谁会拒绝得了呢？更何况 ， 花菜的营养价值颇高 ， 其中含有丰富的维生素 ， 尤其是维生素K含量丰富 ， 多吃对皮肤有好处 。
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但是花菜要想炒出来好吃 ， 方法是非常关键的 ， 很多人炒出来口感不够香脆 ， 并且也不是很入味 ， 原因就是你的做法错了 。炒花菜时 ， 有人喜欢焯水 ， 也有人过油 ， 其实都是错的 ， 接下来教你一招 。
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【小炒花菜】
食材：花菜、猪肉、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油
1、花菜买来之后 ， 把它掰成小朵 ， 放在水龙头下冲洗干净 ， 随后我们还需多做1步 。准备一盆淡盐水 ， 把花菜放进去 ， 浸泡10分钟 。
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2、下面再来处理猪肉 ， 我准备了一块瘦肉 ， 把瘦肉切薄片 ， 然后加上适量的胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒 ， 再来少许盐 ， 将其抓匀 。抓匀以后放上适量的淀粉 ， 继续把猪肉抓匀 ， 最后滴上少许食用油 ， 抓匀后腌制15分钟 。
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【不管什么时节，家里的蔬菜总是少不了的，多吃蔬菜有益健康】3、花菜浸泡好之后 ， 我们就可以取出来了 ， 接着再用清水洗净 ， 放在一旁备用即可 ， 用不着焯水 ， 也不需要过油 。
4、锅内倒入油烧热 ， 等猪肉腌制好之后 ， 将其倒进去开始煸炒 ， 炒到变色之后 ， 我们把花菜倒进去 。
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5、花菜倒进去之后 ， 开始不停翻炒 ， 炒制一段时间以后 ， 加上适量的盐、生抽 ， 喜欢吃鸡精的也可以加上一点点 ， 然后将其炒匀 ， 就可以关火出锅 ， 端上餐桌开吃了 。
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家常炒花菜 ， 这样做特别美味 ， 猪肉的口感香嫩不腥 ， 花菜的口感爽脆入味 ， 谁吃谁喜欢 。吃腻了油腻的肉类 ， 不妨试试这道营养又美味的小炒花菜 ， 好消化好吸收 ， 老人小孩都适合吃 。
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小贴士：
炒花菜 ， 焯水还是过油？都错了 ， 正确的方法应该是 ， 把花菜放在盐水中浸泡一下 。
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