同样是土豆，为啥中国有上百种做法，而欧美却只会做土豆泥和薯条？( 二 )
任何一直食材 ， 都可以这样做 ， 就像是一套公式一样 ， 直接套用就可以 。
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而欧美国家 ， 由于历史原因 ， 烹饪文化一直不强 ， 烹饪技巧更是有限 ， 连炒菜的技法都没有 ， 只习惯于蒸煮这些基础的烹饪方法 。
在欧美人看来 ， 蒸煮就是最美味的 ， 没有品尝过酸辣土豆丝 ， 干锅土豆片的欧美人 ， 更无法理解 ， 原来土豆还可以切成片做成丝去爆炒 。
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虽然是同一颗土豆 ， 但是在各个地方上形成了不同的饮食习惯 ， 中国人喜欢用传统的厨艺去解刨未知的食材 ， 就跟小龙虾的做法一样 ， 来到中国后 ， 就能够吃出花来 。
而欧美人更加喜欢遵循传统 ， 在他们眼中 ， 土豆泥和薯条就是世间最美味的土豆做法了 ， 何须再费劲做其他的呢？
对此 ， 你是怎么看待的呢？
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来源：餐饮新纪元
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