炸土豆，裹不裹面粉？必胜客大厨说漏嘴：多数人弄错，难怪不松脆
随着时代的进步 ， 人们的生活条件都渐渐的变好了 ， 像是汉堡、牛排、鸡排、海鲜等等食物也都已经成了人们常吃的食物 ， 尤其是必胜客里的食物 ， 很多小朋友、年轻人、中年人都经常去吃 ， 而他们的桌子上都会出现同一种食物 ， 那就是薯条 ， 香香脆脆的 ， 蘸着番茄酱非常美味 。
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必胜客中的薯条很好吃 ， 所以很多人就想模仿着在家自己做 ， 但是多数人都炸不出那种香香脆脆的口感 ， 其实炸薯条并不难 ， 只是大家都不知道一些正确的步骤 ， 比如说炸土豆 ， 裹不裹面粉？有一次在和必胜客大厨聊天的时候问到他 ， 怎么才能炸出好吃的薯条 ， 他不小心说漏嘴 ， 炸薯条的时候是需要裹面粉的 ， 多数人弄错 ， 难怪不松脆 。
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首先 ， 大家在买土豆的时候需要注意的是 ， 要买外表光滑的 ， 不要买发芽的 ， 买回家之后先把土豆清理干净 ， 去皮之后切成外面大家吃的那样就可以 ， 然后再放到淡盐水里浸泡十分钟 ， 这样做是为了去除土豆表面多余的淀粉 ， 炸出来的薯条会更好吃 。
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浸泡好之后再放到开水里焯水 ， 一分钟之后就可以捞出 ， 沥干水分之后倒进保鲜袋里 ， 然后在放到冰箱的冷冻层里冻两个小时 ， 冻好后的土豆会很硬 ， 这样就能炸出来酥脆的口感了 ， 土豆冻好之后 ， 倒出来加入少量的的面粉 ， 把每一个土豆条都被面粉包裹住 。
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锅里倒入适当的油烧热 ， 当油温到达五成热的时候把土豆倒进去 ， 炸的时候要炸两次 ， 第一次炸到土豆表面发黄 ， 第二次要炸到土豆表面变成金黄色 ， 然后沥干多余的油分之后 ， 倒进盘子里面 ， 在往盘子一边剂上番茄酱 ， 这样炸出的薯条松脆可口 ， 比必胜客里的还要好吃 。
炸土豆 ， 裹不裹面粉 ， 大家学会了吗？希望以上内容可以帮助到大家 ， 感谢关注、留言、评论！
【炸土豆，裹不裹面粉？必胜客大厨说漏嘴：多数人弄错，难怪不松脆】来源：赵楒音
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