蒸馒头用冷水还是热水？来看这招！学会之后蒸的馒头又白又松软
大家在家里蒸馒头的时候 ， 有没有发现自己蒸的馒头会比较黄呢？看起来没有那么白 ， 那么今天小编就给大家介绍一个方法 ， 我们蒸上馒头是又白又松软的哦 ， 在家有没有学过呢？首先小编要给大家介绍一下这种做法 ， 我们可以在超市里买一袋儿干酵母 ， 最好的话还是买一小袋儿的 ， 我们在每次用的时候就每次拆开一袋 ， 不然的话我们如果买大的话也非常容易失效 ， 我们可以准备一些温水 ， 再加入一些绵白糖 ， 搅拌均匀之后我们可以将酵母倒进去活化一下 ， 大概需要五分钟左右 ， 绵白糖的话它是有利于发酵的 ， 并且我们做出来的馒头也是非常的松软 。
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我们要准备一些面粉 ， 然后将这些酵母水慢慢的倒进面粉的时候 ， 我们一边用筷子将它们搅拌站 ， 将这些水全部倒进去之后 ， 我们可以用手将它们团成一个面团 ， 然后放在面板上 ， 我们一直揉多揉一会儿 ， 尽量留的时间长一点 ， 这样的话我们的面团也会变得很光滑很细腻 。最后的话我们也能发现面团的延展性也是非常好的 ， 大概需要的时间是20分钟左右 ， 我们把这些面团揉好之后可以盖上一层保鲜膜 ， 然后放在一个比较温暖的地方发酵一下 ， 这个的话我们不需要看时间 ， 因为如果温度好的话 ， 其实也差不多 。
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等我们发现面团已经变得很大的时候 ， 其实也就可以了 ， 我们可以试一下用手指蘸一些干面粉在面团上戳一个洞 ， 它不会说也就完全可以 ， 或者如果可以的话我们将面团切开一下 ， 看一下是不是有蜂窝状 ， 我们将这些面团放在面板上 ， 适当的再撒上一些面粉 ， 反复的揉一下 ， 将它多余的气体给排出去 ， 感觉都差不多的时候 ， 我们可以用刀切成一块一块的 ， 每一个面团都是一个馒头胚 ， 我们可以拿出一个蒸锅在里面放冷水 ， 可以把这些馒头放在蒸屉上 ， 当然了我们在蒸屉下面可以准备一些油纸或者准备一层布 ， 不这样的话馒头可能会粘在上面 。
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【蒸馒头用冷水还是热水？来看这招！学会之后蒸的馒头又白又松软】等到这些放好之后我们就可以盖上锅盖 ， 等着这些面发展一下的 ， 等差不多大的时候我们就可以把火打开了 ， 大概需要15分钟左右 ， 等我们发现这些馒头比原来已经大了一圈的时候就可以 ， 都把火关了之后还尽量不要打开锅盖 ， 可以焖上大约五分钟左右就可以把锅盖打开了 ， 这些馒头蒸出来之后看起来非常光滑又很饱满呢 ， 不知道大家有什么其他的想法呢
来源：朝想娱乐
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