锡纸和油纸的区别 锡纸和油纸不会用，怎么做得出好菜？快来看它们的差别
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【锡纸和油纸的区别 锡纸和油纸不会用，怎么做得出好菜？快来看它们的差别】在烘焙过程中，相信大部分人都要用一些材料和工具来帮助完成整个烹饪过程。锡纸和油纸是两种常见的东西。如果你在家烘焙食物，发现没有油纸，可以用锡纸代替吗？这应该是困扰很多厨房小白的问题。今天，边肖将带你了解“锡纸”、“油纸”和“油布”，并告诉你它们的所有用途和用法。
锡纸的另一个名称是铝箔，一般用于烹饪、盛放食物或在厨房包装食物材料。
用途:
1.烘焙面包、饼干、蛋糕时，为了避免表面颜色太深，可以用一片锡纸把食物盖住，朝上的一面就是感光面。这样食物的颜色就不会太深，烹饪速度也会加快。同时，锡纸可以分散热辐射，使皮肤不会开裂。用锡纸盖的时候，动作要快，不然热起来会烫伤手。
2.经常在家烤肉的食客可以把肉的食材用锡纸包起来烤，这样可以烤出鲜嫩多汁的肉。
3.锡箔有可塑性。如果捏成容器，可以当模具，也可以当碗，但是材料还是比较软的，要注意重量。
注意事项:
1.锡箔一面光亮，一面哑光。要触摸食物，用哑光的一面，而亮面暴露在另一面。如果在吃饭的时候不小心把它翻了个底朝天，而且是感光面接触到了食物，就有可能发生粘连。
2.锡纸不能放微波炉里，一定要记住。
油纸属于加工用纸的一种，由坚韧的原纸涂上专用的干性油制成。润滑脂具有耐高温、耐折、耐油、耐水等特点。厨房里最大的功能就是防粘，可以放到微波炉里用。
用途:
1.烤盘上放油纸可以防止食物粘在托盘底部。同时，也不需要因为这个纸而清洗烤盘。油纸一般在烘焙零食、饼干时使用。
2.如果你想做蛋糕卷，油纸是必不可少的工具。上面放一层油纸，让蛋糕脱模更方便。因为油纸比较软，可以卷起来配合蛋糕的形状。相比之下，锡纸比较硬，不适合。
3.制作其他蛋糕时，也可以在模具上放油纸，有利于脱模。
油布是一种经硅化处理的耐高温纤维布。也是直接铺在烤盘上，不洒油不撒粉。需要注意的是不能折叠。
用途:
油布可以防粘，比锡纸和油纸好，可以重复使用，容易清洗。
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