手把手教你在家做酸汤手擀面，酸辣爽口又开胃，做法超简单
手把手教你在家做酸汤手擀面 ， 酸辣爽口又开胃 ， 做法超简单 。南米北面 ， 北方人喜欢吃面食 ， 面食的种类繁多 ， 不过在众多的面食中 ， 相信面条还是很多人喜欢吃的 ， 尤其是自己在家亲自做的手擀面 ， 虽然外面也有很多卖面条的 ， 但是总感觉比不上自己在家做的口感好 ， 今天就给大家分享一道既简单又美味的酸汤手擀面 ， 用的食材非常简单 ， 吃着真好吃 ， 做法也超简单 ， 大家平常大鱼大肉吃腻了真的可以尝试下 ， 下面就和我一起来看下制作方法吧 。
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准备食材：
小香葱、青蒜叶、普通面粉、食用油、十三香、香醋、生抽、清水、盐、味精、小青菜、油泼辣子
具体做法：
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1.先准备洗干净的小香葱 ， 全部切得小一点备用 ， 再切点青蒜叶备用 。
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2.接下来做个手擀面 ， 这个是提前和好的面团 ， 不会做手擀面的也可以用细挂面来代替 ， 挂面吃着口感也非常不错 ， 案板上撒些干面粉 ， 把面团放在上面用擀面杖擀面 ， 做手擀面有个小技巧 ， 就是平均每擀5-6下就换个方向继续擀 ， 擀面的时候要从两边往中间使劲擀 ， 这样才能把面擀得薄厚均匀些 。
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3.擀好的面折叠起来 ， 再用刀切成宽窄相同的条散开 ， 咱们这个手擀面就做好了 。
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4.然后炸个葱油 ， 锅里倒入适量的油 ， 油热以后倒入刚才切的小香葱 ， 这里要转小火慢炸 ， 一直把小葱炸到干黄倒入碗里备用 。
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5.锅里留少量的油 ， 再加入葱花炒香 ， 加一勺十三香 ， 再加入香醋和生抽 ， 香醋可以稍微多一些 ， 然后加入适量的水烧开 ， 水烧开后往里面加入盐和味精调味 ， 咱们这个酸汤就做好了 。
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6.另烧一锅水开始下面条 ， 手擀面比较容易熟 ， 煮3开的时候就可以捞出来了 ， 快出锅的时候煮点小青菜 。
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7.这个碗里加点油泼辣子 ， 还有刚才炸的葱油 ， 然后再加入小香葱和青蒜叶 ， 再浇两勺做好的酸汤 ， 最后加入面条就可以开吃了 。
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8.咱们这道简单的酸汤面就做好了 ， 酸中带辣 ， 汤香扑鼻 ， 色香味俱全 ， 边吃面条边喝汤 ， 味道美极了 ， 喜欢的朋友可以自己在家试试 。
【手把手教你在家做酸汤手擀面，酸辣爽口又开胃，做法超简单】来源：人民种草官
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