腐竹烧肉，清汤白菜豆腐，西芹凉拌腐竹的做法
腐竹烧肉
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1.腐竹提前一晚泡发好 。切开看下内部组织 ， 这样有很多小孔的才是好腐竹 。
2.梅花肉切小长条 ， 姜切片 ， 蒜切片 ， 准备半包卤肉料 ， 1包可以卤2斤肉 ， 我减了一半 。
3.锅烧热后 ， 放入30克花生油 。
4.放入10克冰糖 ， 至冰糖完全融化 。
5.放入切好的梅花肉 。
6.翻炒至肉上色 。
7.放入姜蒜煸炒 ， 再放入料酒20克 。
8.锅内放开水 ， 没过梅花肉 。撇去少许浮沫 。
9.放入卤肉包和20克味极鲜 。（取出一半的卤料）
10.水烧开后 ， 盖锅盖小火焖煮一个小时 。
11.放入腐竹 ， 盖锅盖再焖煮30分钟 。
莜面饸烙
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1.莜面里慢慢地加入开水 ， 一定要用开水和面 ， 本身没有一点筋道 ， 用冷水更容易断 。
2.用筷子搅成一团后 。
3.和成光滑的面团 。
4.分成能装进压饸饹小工具差不多大小的面团 。装进小工具里 ， 压出面条 。
5.全部压好图 。
6.上锅蒸8分左右 。
7.蒸好的饸饹面 。
清汤白菜豆腐
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1.将小白菜洗净 ， 豆腐 ， 番茄半个 ， 只是调一下味道 。根据自己喜好而定 ， 因为我个人不太喜欢蕃茄味?
2.待油烧热 ， 先讲姜蒜放入锅中 ， 再将切成片的瘦肉以及番茄片儿放入锅中翻炒 。
3.倒入提前烧好的开水 。放入豆腐 ， 最好是用手掰的 ， 比用刀切更入味哦！最后放入菜叶 ， 焖一下 。
紫菜豆腐汤
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【腐竹烧肉，清汤白菜豆腐，西芹凉拌腐竹的做法】1.豆腐切成小小的四方块备用
2.锅里填半勺油葱花倒里爆锅然后填水（安汤碗的量倒水）加盐 ， 味精 ， 鸡粉 ， 豆腐 ， 紫菜一起下锅
创新粉蒸肉
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1.准备好食材 。我用的是这种蒸肉粉 。
2.瘦肉切片 ， 浸入少许水中约10分钟 。将水稍微滤干 ， 每片粘上干粉 ， 平铺盘中 ， 撒入适量酱汁 ， 入蒸笼蒸20分钟 。待用 。
3.青菜炒熟 ， 取一圆盘 ， 将靑菜摆盘 。菜梗朝上 ， 沿着外围摆成一圈 。
西芹凉拌腐竹
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1.西芹切长段 ， 胡萝卜切片 ， 腐竹用冷水浸泡至发
2.水烧开加入腐竹焯熟 ， 西芹和胡萝卜也分别焯熟 。
3.焯熟的食材分别过冷水 ， 装入容器中
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