每天吃10颗醋泡黑豆，养肾又降血脂，如何做呢？正确方法告诉你
【每天吃10颗醋泡黑豆，养肾又降血脂，如何做呢？正确方法告诉你】
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与大豆相比 ， 黑豆并不常出现在我们的饮食中 。但是黑豆的营养价值却很高 ， 它含有丰富的蛋白质、卵磷脂 ， 花青素、维生素等各种营养物质 ， 能够提高免疫力、减缓记忆力衰退、降低胆固醇、延缓衰老、抗癌等 。
坊间有句话说：“补药一堆 ， 不如黑豆一把” 。那么既然黑豆这么好 ， 日常饮食中该如何食用黑豆呢？这里要推荐大家用醋来泡黑豆 ， 这个食疗方不仅可以保护血管 ， 还有利于降血压和降血脂 。
从口感来讲 ， 醋泡黑豆并不美味 ， 但是却对身体健康有益 ， 中医经常用这个配方来改善肾脏的健康 。黑豆中富含蛋黄素 ， 这种物质可以对抗大脑衰老 ， 降低血液黏稠度 ， 发挥降血脂的功效；黑豆中还有花青素、不饱和脂肪酸以及维生素E ， 对于血管健康以及降胆固醇方有着较为显著的功效 。
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另外 ， 用醋泡黑豆 ， 还可以改善“少白头”的情况 ， 其中的黑色素能够使头发变黑 ， 当然 ， 这个方法并不一定适合所有人 ， 因为有的朋友的“少白头”是遗传或精神因素引起 。
醋泡黑豆的具体做法：
准备黑豆100克、醋20克、蒜瓣10克；将黑豆放在炒锅中 ， 中小火炒制爆皮 ， 期间不停搅拌 ， 避免炒糊；将炒好的豆子放入无油无水的器皿中 ， 倒入醋 ， 并在表面放上蒜瓣；将器皿密封 ， 放置在阴凉处一星期左右即可食用 。
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需要注意的是 ， 每次吃8到10颗左右即可 ， 不宜过多食用 。另外 ， 由于醋会刺激胃酸的分泌 ， 因此胃酸过多以及胃溃疡的人不宜食用 。
来源：千里马的说法
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