平价版小酥肉！上桌秒空，比真肉还好吃~
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小酥肉是每次去吃火锅或者海底捞的必点菜色 ， 今天分享大家一道素食版的小酥肉做法——椒盐杏鲍菇 ， 口感以假乱真 ， 小编尝过都说和吃肉一样
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每次做以假乱真的仿肉菜 ， 菌菇都是首选 ， 这次用杏鲍菇切细条代替肉条 ， 裹上满满的面糊 ， 再经过两次炸制 ， 撒上椒盐粉料 ， 妥妥的酥肉味道~
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表层的面衣经过复炸 ， 金黄酥脆 ， 内里的杏鲍菇干香中又带着一些原香的汁水 ， 口感肥厚 ， 当做追剧小零食 ， 价格实惠 ， 热量还低~
食 材 准 备
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杏鲍菇 3个、鸡蛋 3个、椒盐 适量、
玉米淀粉 1小碗、 辣椒粉 适量、
熟白芝麻 适量、葱花 适量
操 作 步 骤
-step1-
杏鲍菇切成手指粗细的长条 。
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-step2-
碗中加入鸡蛋、玉米淀粉、1勺椒盐 ， 拌匀成酸奶状的面糊 。
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-step3-
【平价版小酥肉！上桌秒空，比真肉还好吃~】锅中倒油 ， 油温加热至6成 。
*出现少量油烟 ， 放入筷子 ， 会发现筷子周边有小气泡出现
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-step4-
杏鲍菇裹上鸡蛋淀粉糊糊 ， 下锅炸至定型微黄捞出 。
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-step5-
升高油温 ， 下杏鲍菇复炸30秒至金黄酥脆 。
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-step6-
撒椒盐、辣椒粉、熟白芝麻拌匀 ， 最后撒上葱花即可 。
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外酥里嫩 ， 口感真的能以假乱真~
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*资料来源： 网络
来源：美味食尚
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