从水果变成蔬菜，从好吃变得难吃，西红柿经历了什么？( 二 )
根据2020年的数据显示 ， 中国年产西红柿5600多万吨 ， 而美国仅为1300万吨 ， 中国的西红柿产量超过了美国的4倍 。作为西红柿第一大国 ， 国人对于西红柿的喜爱是不言而喻的 ， 但人们也明显地感觉到现在的西红柿不如以前好吃了 ， 西红柿是真的变难吃了 ， 还是我们的口味变高了呢？其实还真是西红柿变难吃了 。以前的西红柿好吃 ， 但也不是从一开始就那么好吃的 ， 是人们为了适应市场的需要 ， 通过不断育种改良才有了那酸甜可口的味道 ， 那么后来怎么又变难吃了呢？
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西红柿变好吃是为了适应市场的需求 ， 变难吃同样也是为了适应市场的需求 。
以前因为交通条件有限 ， 所以西红柿基本是当地产当地销 ， 所以味道就是能否卖出去的关键因素 。但后来 ， 随着交通变得越来越发达 ， 农业产业化进程逐步加快 ， 本地产本地销的农产品经营结构发生了根本性的改变 ， 所以就必须要培育出一种经得起长途运输的品种 ， 于是这种汁水更少、皮厚肉硬且风味缺失的西红柿就诞生了 ， 这种西红柿虽然口味欠佳 ， 但长途运输不怕颠簸 ， 买回家后还能再放半个月 ， 老百姓们亲切地称这种西红柿为“石头西红柿” ， 现在我们所吃的西红柿都是它 。
【从水果变成蔬菜，从好吃变得难吃，西红柿经历了什么？】来源：科学信仰
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