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黑枸杞如何鉴别真假
1、通过形状鉴别 。 一粒黑枸杞果实中有7至8粒籽 ， 籽如肾形;而白刺果只有一个很坚硬的籽 。 成品黑枸杞在干了以后 ， 果柄是朝上的 ， 并且枸杞可以立起来 ， 在摘掉果柄后的部位是一个既圆又白的圈 ， 干透后用手一捏既成粉末 ， 这是其它假冒果实所不具备的特性 。
2、售价鉴别 。 黑枸杞多是野生 ， 产量有限 ， 都是通过人工采摘 ， 价格一路上涨 ， 一公斤的售价在3000至5000元不等 ， 有的甚至高达10000元 。 假冒和劣质的黑枸杞价格一般比较低廉 。 还有些商贩通过混入一些低劣的黑枸杞掺入品质较高的黑枸杞中 ， 以牟取暴利 ， 欺骗消费者 ， 所以一定要睁大眼睛 。
3、泡水鉴别 。 在购买前 ， 最好通过商家现场用水冲泡 ， 观其颜色 ， 一般白刺果或者蓝莓果放到水里 ， 泡出的颜色较淡 ， 而正宗的黑枸杞由于花青素含量高 ， 遇水后会出现颜色 ， 含量越高 ， 颜色越深 ， 而且颜色呈现丝状 。
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如上所述 ， 黑枸杞的吃法其实与红枸杞差不过 ， 既可干吃也可以泡水喝 ， 都对身体有很多的好处 。 众所周知 ， 红枸杞泡水后水会出现淡红色 ， 但是黑枸杞泡水后水却是呈紫色 ， 这并不是黑枸杞有问题 ， 这是正常现象哦！
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