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因势利导， 2006年我省实施龙虾进稻田工程， 大力发展稻虾轮作和稻虾共作， 并作为农业结构调整的重要内容， 形成以稻虾轮 作为主导， 稻虾共作、稻鳅共作、稻鱼共作、稻鳖共作等模式全面发展 。
“目前市场上销售的小龙虾近九成是稻田虾 。 ”李正荣说， 过去不少池塘虾因水质不好而不够卫生 。 稻田水质一般较好， 养出的虾也卫生， 所以现在的小龙虾又称为“清水小龙虾” 。
稻虾综合种养还能促进农民增收 。 李正荣告诉采访人员， 稻虾综合种养示范区水稻亩产稳定在500公斤以上， 综合效益较水稻单作 平均增加50%以上， 特别是充分利用稻田坑沟、空隙带和冬闲田发展水产养殖， 促进了农业结构调整 。 示范区农药和化肥使用量较 水稻单作平均减少50%以上， 稻虾质量安全水平显著提高 。
小龙虾稻田综合种养发展快， 主要是因为投入小、见效快， 尤其是近几年需求火爆， 养殖效益逐年提高 。
采访人员了解到， 今年上半年小龙虾在塘口的均价每斤15元， 而目前更是涨到了每斤25元 。 “前一时期我省雨水少， 而湖北等地发生洪涝， 都导致野生虾减产， 所以虾价飞涨 。 ”李正荣说 。
霍邱县三流乡几年前还不养小龙虾， 现在已发展近4万亩稻田虾 。 正值销售高峰期， 每天无锡、合肥、上海、南京等地客户早 上8点钟前便收购好龙虾， 晚上就能摆上食客的餐桌 。 “去年全乡脱贫的贫困户有286户， 其中178户通过稻田养虾脱了贫 。 ”霍邱 县水产站站长黄小华说 。
陈静宏介绍， 截至今年上半年， 全省已发展稻渔综合种养面积超过90万亩， 其中稻虾种养占95%以上 。 已创建百亩示范点800个 、千亩示范片117个、万亩示范区12个 。 全椒县、宿松县、霍邱县、长丰县、天长市的小龙虾产量进入全国产区的前30强 。
“要求鳃白、尾部肉足、单只重量8钱以上， 但能达标的龙虾少 。 ”
推广先进技术， 打造知名品牌， 到2020年全省发展稻渔综合种养200万亩以上
小龙虾销售火爆， 引得农民纷纷加大投入， 带动虾苗价格猛涨 。
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“每斤虾苗的价格从去年的10块钱左右涨到了现在的20多块钱， 养殖利润减少 。 ”程国才告诉采访人员 。 采访中， 业内人士也表示， 虽然目前小龙虾市场火爆、利润高， 但越来越多养殖户进入， 供应量快速增多， 同时养殖成本也在增加， 必须未雨绸缪， 提高养殖水平 。
6月11日晚上9点， 合肥琥珀山庄的功夫龙虾店里热闹非凡， 几张桌子上堆满了小山一样的龙虾壳 。 “普通龙虾66元1斤， 大的 龙虾要卖到88元1斤 。 ”老板宁阳告诉采访人员， 现在大规格的龙虾产量少， 所以价格更高 。
在望江县雷池乡， 以“公司+合作社+农户”模式进行小龙虾养殖的王业斌， 收益高出普通农户一大截， 秘诀在哪里?“单只重量低于5钱的不卖， 5钱以上再分三个档次 。 比如， 单虾1两以上的每斤价格至少32元以上 。 ”王业斌告诉采访人员， 随着养殖规模不断扩大， 公司通过提升龙虾标准， 巩固和开拓市场 。
不过， 据安庆市渔业局产业科科长陈寿文介绍， 目前本地养殖户多以养殖中小规格虾为主， 能持续稳定产出1两以上单虾的养 殖户不多 。 农村劳动力老龄化严重， 既懂种植又懂养殖的职业农民少， 影响了稻虾综合种养技术推广应用 。 王业斌告诉采访人员， 前 几天南京客商订走了一批货， 要求高， 价格也给得给高， “要求鳃白、尾部肉足、单只重量8钱以上， 但能达标的龙虾少 。 ”
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