3、湿度 。 菌丝体生长的基质含水量以60%～65%为最适，基质含水量不足时，发菌缓慢，发菌完成后出菇推迟 。 生料栽培，基质含水量过高时，透气性差，菌丝生长缓慢，同时易滋生厌氧细菌或霉菌 。 出菇期以70%～75%为最适，大气相对湿度在85%～95%时子实体生长迅速、茁壮，低于80%时菌盖易于干边或开裂，较长时间超过95%则易出现烂菇 。 在生料栽培中，常采取偏干发菌，出菇期补水的方法，以保证发菌期不受霉菌的侵染，并保证出菇期足够的水分以供出菇 。
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通过以上内容，相信大家对平菇的种植方法都有了一定的了解 。 总的来说，平菇产量高，且每年的销量也是非常的高，且平菇的成本低，却利润非常可观，不失为种植创业的好门路哦！
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