苦瓜的做法大全( 二 )

【苦瓜的做法大全】温馨提示：从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
5、降低血糖
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
6、促进饮食、消炎退热
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

文章插图

吃苦瓜要注意什么
1、胃虚寒者不宜多食和生食；平时大便溏稀、小便清长、面色惨白、常常手脚冰冷的人大多阳气不足或脾胃虚寒，不宜常吃苦瓜；儿童、孕妇、经期女性要慎吃苦瓜。
2、苦瓜中含有草酸，所以建议在烹调之前，进行焯水处理比较好。
3、苦瓜不宜与山竹一起食用，两者都是寒性食物，一起吃的话会大大的增加体内的寒气，损伤脾胃。