是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物，随着科技研发能力和水平发展较快，部分领域已居世界领先水平，并正在逐步缩小与其他作物之间的差距 。
参考资料：
五谷杂粮都有哪些？ 五谷：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类 。
杂粮：一般将米和面以外的粮食称作杂粮，如小米、黄豆、高粱、燕麦、莜麦等 。
“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》 。 根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”
五谷的意思是指五种谷 。 比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的 。 从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的 。 当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了 。 而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种 。 五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种
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