南京特色美食有哪些( 二 )

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也叫状元豆。据说明清时期江南贡院的考生喜欢带五香豆赶考。这种豆子是用蚕豆做的。到目前为止，南京还流传着一首儿歌:五香豆真香，城里吃的是城外的头香……
秦淮区
南京梅花糕、秦淮八绝、鸭血粉丝汤、蟹壳黄烧饼。
梅花糕，据说乾隆皇帝下江南的时候，看到梅花糕的形状像梅花，色泽诱人，香味四溢，故作品尝，甜而不腻，软脆适中，所以流传至今。

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秦淮八大小吃品种有：
第一绝：永和园黄桥烧饼和开洋干丝，第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴，第三绝：六凤居豆腐涝和葱油饼，第四绝：奇芳阁鸭油酥烧饼及什锦菜包，第五绝：奇芳阁麻油素干丝和鸡丝浇面，第六绝：莲湖糕团店桂花夹心小元宵和五色小糕，第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺子，第八绝：魁光阁五香豆五香蛋。

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建邺区
南京皮肚面、鸭油酥烧饼。

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鼓楼区
糖粥藕、如意回卤干、糕团小团、锅贴(牛肉) 。

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浦口区
星甸烤鸭、熟驴肉、桥林汤包、油炸干。

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栖霞区
回卤干与荷香牛蛙。
六合区
六(LU)合盆牛脯、六合活珠、瓜埠赖月饼、八百大糕、金牛湖砂锅鱼头、六合猪头肉、龙袍蟹黄包。
六合盆牛脯的特点是酥、香、鲜、透，入口即化，味道鲜美，透而不烂，表面颜色一致，营养丰富，易于消化。古称“盆牛脯”，是清廷的贡品，是当地的传统特产。它有500多年的生产历史，主要由牛肉前腿肉制成，采用独特的传统工艺制成。它不仅色泽美观，味道鲜美，香气浓郁，而且是牛肉的必备之一。