做茶叶蛋的时候呢，先选择色泽均匀，无坏蛋的鸡蛋，用水清洗干净，必要了可以借助刷子来清洗，然后锅内加入冷水，放入鸡蛋，冷水要没过鸡蛋，然后中小火煮开，不要用大火，否则煮出来的鸡蛋容易破裂，影响美观，水开后，继续煮3到5分钟，然后用凉水冲洗下，凉水可以使鸡蛋更好剥，然后敲一下鸡蛋，备用 。 锅中再烧水，加入八角、桂皮、香叶等，茶叶选择特别便宜的那种就行，然后加入酱油、耗油、盐、五香粉等调料，还可以加入几块冰糖，有很好的提鲜作用，我平常也会加一小罐的啤酒，小火煮制一小时左右，中间记得翻一下鸡蛋，让颜色均匀些，最后加一些味精调味，关火，焖半小时左右，一锅香喷喷的茶叶蛋就做好了，其实更像是茶叶卤蛋了，放的时间越长越入味，越好吃 。
其实平常有时间煮一锅茶叶蛋，放冰箱冷藏，早晨上班之前热两个鸡蛋，加个煎馒头片，再有一杯牛奶，就更完美了，很简单又有营养的早餐就做好了，另外要注意的是，茶叶蛋好吃，不要多吃噢，成年人的话一天两到三个就足够了，小朋友吃一个为宜，吃多了也会加重肠胃负担的 。
茶叶蛋怎么煮更入味？ 把鸡蛋煮熟后敲裂煮更入味更好吃 。
配料：鸡蛋10个、红茶包4包、八角1个、桂皮1块、香叶2片、红糖20克、茴香1克、生抽2匙、老抽1匙、盐15克 。
1、把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟 。
2、鸡蛋煮完放凉，用勺子把鸡蛋壳敲裂 。
3、锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香 。
4、往锅中倒入适量的清水，开始煮 。
5、加入生抽、老抽和盐 。
6、加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火 。
7、盛出，完成 。
推荐阅读
- 美食知识|百合怎么做好吃，百合怎么样煮好吃
- 美食知识|粽子煮多久才会熟，如何判断粽子熟没熟
- 美食知识|怎么煮鸡蛋，煮熟的鸡蛋怎样炒着吃好吃
- 美食知识|速冻饺子怎么煮，冰冻水饺的正确煮法
- 美食知识|蒸面包怎么做家庭做法，用蒸锅蒸面包怎么做家庭做法
- 美食知识|清蒸鱼怎么做，怎样做清蒸鱼好吃又简单
- 美食知识|螃蟹蒸多久可以吃，大闸蟹蒸几个小时能吃
- 美食知识|大闸蟹蒸多久最佳时间，大闸蟹蒸多长时间合适
- 美食知识|包子蒸多久，生肉包子蒸20分钟可以吗
- 美食知识|蒸饺怎么做，怎么和蒸饺面