2.食材全部准备好以后我们开始烹饪 ， 锅内加入一勺植物油 ， 油温5成热时倒入葱姜和干辣椒 ， 开小火把料头爆香 ， 这一步温度不能太高容易把辣椒炒糊 。
3.辣椒炒香微微变色以后 ， 倒入绿豆芽开大火翻炒 ， 让水分快速蒸发 ， 沿锅边淋入适量的白醋 ， 使豆芽更加的清脆 ， 大约翻炒1分钟豆芽断生以后开始调味 。
4.加入食盐8克、胡椒粉5克、鸡精6克、快速翻炒化开调料 ， 再放入青椒丝颠锅翻炒几下即可装盘上桌 。
【美食知识|绿豆芽怎么炒好吃，绿豆芽怎么做才好吃】技术要点：
1.豆芽炒之前一定要沥干水分 ， 否则容易炸锅 。
2.白醋既能增加香味 ， 还能使豆芽更加的清脆可口 。
3.炝炒的时候必须开大火 ， 否则豆芽会炒出很多水分 。
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