1、生紫薯
10~15天 。 紫薯又叫黑薯， 含有维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、淀粉等营养成分， 和土豆、红薯、芋头等质地相似， 相比其他常见的瓜果蔬菜来说， 紫薯在常温下存放的时间较长， 一般来说， 放在阴凉干燥处， 可以保存10~15天 。
2、熟紫薯
1~2天 。 紫薯煮熟后里面的水分极易流失， 因此不宜长时间存放， 以免影响口感和破坏营养成分， 一般来说， 熟紫薯在常温下能存放1~2天 。 若将熟紫薯放入冰箱冷藏， 可以保存3~4天 。
如何存放紫薯 红薯与紫薯是一回事
红薯的储藏方法大致有两种， 即高温储藏法和低温储藏法 。 高温储藏法就是在红薯入窖后， 烧火升温到35-38℃， 并保持2-3天， 将红薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭 。 然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏 。 该法效果很好， 但成本较高， 操作起来较为麻烦， 因此对分户储藏的农户来说， 药剂处理的低温储藏法较为合适 。 采用低温储藏法， 首先在红薯入窖前一周对薯窖进行消毒 。 可用70％的托布津1000倍液， 或50％的多菌灵800倍液， 对窖内进行喷雾消毒 。 第二， 在红薯收获后， 要及时处理， 及时入窖 。 可用70％的托布津1000倍液， 或用50％的多菌灵800倍液， 按1：1比例将红薯浸湿， 再捞出滴干入窖 。 第三， 在红薯入窖后， 采用各种方法， 始窖内温度保持在15℃以下， 10℃以上 。 窖内温度低于15℃， 可以抑制病菌的活动， 高于10℃， 可以避免冻害， 达到安全储藏的目的 。
三、加强储藏期的薯窖管理 。
红薯在立冬前入窖到第二年开春后出窖， 可划分为冬前期、越冬期和立春后三个管理时期 。 冬前期（在大雪之前）窖内温度较高且湿度大， 因此重点是降温排湿 。 方法是一在红薯入窖后及时安放竹筒， 以利于通气降温排湿；二是当窖温高于15℃时要及时敞开薯窖降温排湿 。 当温度降到10℃或10℃以下的时候， 要及时盖上窖口， 使窖内温度保持在10-14℃之间 。 越冬期（大雪到第二年的立春）主要工作是保温防寒， 千方百计使窖内温度保持在10℃以上 。 每隔几天就要检查一次薯窖温度 。 如果发现温度低于10℃， 要及时加盖稻草 。 立春后气温经常突冷突热， 薯窖的管理主要是加强检查， 调节好薯窖内温度， 使之继续保持在10-15℃之间， 并酌情补充水分， 防止红薯糠心 。
怎么保存紫薯 新鲜紫薯（生的）， 建议放在阴凉的通道干燥处
煮熟的紫薯， 建议一天内吃完
紫薯干， 建议密封放冰箱冷藏
紫薯怎样保存不会坏 想要紫薯保存时间长的储藏方法大致有两种， 即高温储藏法和低温储藏法 。
1、高温储藏法就是在紫薯入窖后， 烧火升温到35-38℃， 并保持2-3天， 将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭 。 然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏 。
2、采用低温储藏法， 在紫薯收获后， 要及时处理， 及时入窖 。 在紫薯入窖后， 采用各种方法， 始窖内温度保持在15℃以下， 10℃以上 。 窖内温度低于15℃， 可以抑制病菌的活动， 高于10℃， 可以避免冻害， 达到安全储藏的目的 。
扩展资料：
紫薯的挑选方法
1、不要要挑圆滚滚的， 要长条形的， 优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些 。
2、表面看起来要光滑， 外皮有黑斑的不要， 做熟了有怪味 。 烂紫薯有毒不要挑 。
3、闻起来没有霉味的， 发霉的紫薯含酮毒素， 不可食用 。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯 。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒， 但口感较差， 尽量不要挑选 。
参考资料：
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