扩展资料：
其中煮肉粽子的要注意：
1、粽子很难熟 ， 可以用高压锅煮比较省时省力 ， 煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子 ， 并且水面一定要浸过粽面 ， 不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的 。
2、高压锅大火烧沸 ， 当蒸气开始冒出时将压力阀盖上 ， 再转中小火煮30分钟 ， 然后关火焖20分钟 ， 最后将压力阀取下 ， 将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制 ， 水开之后中火还需煮制2小时以上 。
3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水 ， 而不要添加冷水 。
4、煮好以后趁热取出 。 吃时打开粽叶 ， 粽香扑鼻 ， 入口油而不腻 ， 糯而不粘 ， 成甜适中 ， 香嫩鲜美是为上品
参考资料来源：
自己包的粽子放在普通锅需要煮多久 ？ 高压锅煮粽子大概30分钟
用高压锅煮粽子不仅节省时间 ， 而且煮出的粽子更好吃 ， 营养损失也比较小 。 但是 ， 怎样用高压锅煮粽子 ， 煮多久才能熟呢？下面就把高压锅煮粽子的具体方法及注意事项介绍如下：
第一步：
在高压锅底部铺上一些粽叶 ， 或者放上一些筷子 ， 防止粽子与锅底直接接触 ， 避免糊底 。 实践证明 ， 放粽叶效果更好些 ， 能让粽子的粽香味更浓郁 。
第二步：
把包好的粽子整齐地码放在高压锅中 ， 这样粽子不容易煮破 ， 一次性也能多煮一些 。 然后上面用干净的重物压住 ， 这样能防止粽子跑米 。 然后加入适量冷水 ， 水面要超过粽子两寸以上 。 这里还有一点需要强调 ， 那就是水面绝不能超过高压锅容积的三分之二 ， 这样能防止出现爆锅事故 ， 更加安全 。
加水的时候 ， 还可以将煮过粽叶的原液添一碗进往 ， 这样煮出的粽子特别清香 。
第三步：
检查一下高压锅的限压阀 ， 看看排气是不是畅通无阻 ， 如果有阻碍 ， 一定要清理干净 ， 保证气流顺畅 。
第四步：
盖上高压锅盖子 ， 把高压锅放在火上 ， 等限压阀开始排气后 ， 调成小火 ， 继续煮30分钟左右关火 。 然后任其自然放气 ， 等自然放气结束后 ， 焖一个小时左右 ， 就可以出锅了 。
粽子用普通锅煮要煮多久？中间可以加水吗？加开水还是冷水？ 半小时到两小时 ， 主要看用什么锅煮 。
煮粽子时间其实没有一个很标准的答案 ， 如果说是用普通锅煮粽子的话 ， 最少也是需要两个小时才能够煮好的 ， 不然里面的米就很难熟透 ， 但也要注意 ， 不要煮太久了 。
如果是直接用高压锅煮粽子的话 ， 那么时间就可以缩短到半个小时 ， 一定不要超过一个小时 ， 不然就会影响到粽子的整体口感 。
粽子凉水下锅：
很多人在煮粽子的时候 ， 为了贪图方便和快速 ， 一般都会直接用热水下锅煮粽子 ， 觉得这样的话煮的时间就会缩短很多 ， 但实际上如果用热水的话会发现 ， 粽子在被煮好了之后 ， 里面还是有硬芯的 ， 外面熟透了 ， 里面实际还是生的 。
而如果用凉水的话 ， 这样粽子和水的温度一起升高 ， 这样才会让粽子软糯无硬芯 ， 并且更加的香甜好吃 。
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