红烧鲤鱼的功效
这道美味的红烧鲤鱼是很不错的了 ， 它的蛋白质含量很出色 ， 我们经常的吃可以有效补充蛋白质的量 ， 而且还可以帮助我们补充大量的氨基酸 ， 还可以有效起到保护视力的作用 ， 这对于我们的眼睛来说好处是很多的了 ， 还可以通过吃这道红烧鲤鱼来帮助我们降低胆固醇了 ， 是能够有效保护现代人身体健康的了 。
如何做红烧鲤鱼 主料鲤鱼1条 辅料油适量鸡精1g酱油4g白糖2g豆瓣酱3g料酒10g白胡椒粉适量十三香1.5g姜3片蒜2瓣香葱适量
步骤
红烧鲤鱼的做法步骤11.准备好材料 ， 鲤鱼提前宰杀好 ， 去鳞去肠去腥线 ， 处理干净 。
红烧鲤鱼的做法步骤22.香葱打成葱结；切少许葱花 ， 姜3片切丝 ， 蒜2瓣切末 。
红烧鲤鱼的做法步骤33.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结 ， 加入5g料酒 ， 盐1g ， 白胡椒粉 ， 姜丝 ， 腌渍15分钟左右去腥 。
红烧鲤鱼的做法步骤44.腌渍好的鱼拿出葱结 ， 用厨房纸巾擦干水分后 ， 均匀地拍上一层薄薄的干淀粉 。
红烧鲤鱼的做法步骤55.锅内倒油 ， 油量没过鱼身的一半即可 ， 加热后 ， 把鱼放入煎炸 。
红烧鲤鱼的做法步骤66.炸至鱼身两面变黄即可乘出 。
红烧鲤鱼的做法步骤77.锅中留适量油 ， 把剩余的姜丝 ， 葱白 ， 蒜末爆香 。
红烧鲤鱼的做法步骤88.关火 ， 加入适量郫县豆瓣酱炒香 。
红烧鲤鱼的做法步骤99.加入500ml清水 ， 酱油 ， 料酒 ， 香醋 ， 白糖 ， 鸡精大火烧开 。
红烧鲤鱼的做法步骤1010.汤汁烧开后转中小火 ， 把煎炸好的鱼放入 ， 再加入适量十三香 。
红烧鲤鱼的做法步骤1111.为了更好地去腥 ， 开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右 ， 中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身 。
红烧鲤鱼的做法步骤1212.汤汁剩余1/3的时候 ， 开大火收下汁 ， 撒上葱花出锅 。
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