青芒果和芒果的区别是什么( 二 )

1、芒果品种：鸡蛋芒(福建叫法) ，它的香味比较浓郁，形状似椭圆，果肉呈橙色，大小和鸡蛋差不多大，所以得名“鸡蛋芒” 。它的味道甜而香，很适合用来榨汁，榨的汁很浓稠，可以兑些淡淡的蜂蜜水一起食用。
比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状似小猪腰，果肉呈黄色，有的呈淡黄，果核非常薄，这种芒果吃起来很甜，但它的香味比不上鸡蛋芒。其次还有象牙芒、贵妃芒，不够成熟时会带有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果叫青芒，比黄色的更加甜。
2、挑选：选芒果时一定要挑看起来比较饱满、圆润，摸起来不软不硬，颜色黄的较为纯正，香味很远就能闻到，身上没有斑点(有斑点的是从里面烂掉了) ，大约8分熟的，买回家后放一两天就可以熟透吃了，如果是要买熟透的即吃的芒果，可以用眼睛看一下芒果的根部，其应该是很清爽且没有出水，同时皮也不是皱起的，要是皱起的话说明其水份已经没有了。
3、芒果的汁液中有一种成分，吃了对皮肤不好，所以我们在吃的时候最好切成一小块一小块的，尽量不要碰到皮肤和嘴唇，这样就可以了。

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如何催熟青芒果
1、用药物催熟青芒果
大家购买青芒果后，如果购买的量较大，建议用药物对其进行催熟，乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物用的少的话对人体危害不大，大家可以把它先稀释以后再喷在青芒果的表面，然后用一些物品覆盖青芒果，大约过两天左右青芒果就会全部变黄了。
2、用水果催熟青芒果
有很多的人一次不买很多的青芒果，所以不值得用药物进行催熟，那么就可以选择在家中用成熟水果来进行催熟，最好的水果选择就是苹果或熟透的香蕉。因为这些熟透的水果在存放的过程中，会散发出一些乙烯，青芒果吸收乙烯以后会就加快成熟，具体做法是把成熟的水果和青芒果一起放到一个塑料袋里面，并且把口扎紧，放在温暖处，几天左右就会变黄变熟了。
3、用大米催熟青芒果
其实大米也是可以催熟青芒果的，因为大米在存放的过程中也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此大家在购买了未熟的青芒果后可以回家把它埋进大米中，三四天左右取出，就会发现芒果已经变得完全熟透了。

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吃芒果的禁忌
1、芒果与大蒜不能同食
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等物质，这些物质中含有的刺激性物质较多，接触到人体的皮肤以后，会造成过敏的现象，严重者还会出现红肿和疼痛。不要把它和辛辣之物一起吃，吃多了对人的肾脏有害。
2、芒果与海鲜不能同吃
芒果和海鲜两者同时吃会不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是容易过敏的食物，如果一起吃的话，很容易引起过敏。