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香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮 ， 使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外 ， 可用治蛔虫病 。 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等 ， 有助于增强机体免疫功能 ， 并有润滑肌肤的作用 ， 是保健美容的良好食品 。
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香椿树的形态非常漂亮 ， 它还是一种具观赏和用途于一身的树木 ， 它的芽俗称“香椿”可以吃 ， 并且营养丰富 。 而关于它的树木民间还有一种说法 ， 说它是可以用来辟邪的 ， 不过这都是传说了 。
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