不过我听说， 用夏茶制红茶， 还是相当不错的 。 从内涵看， 夏茶就是一气质女性， 夏茶做红茶， 苦涩味近无， 滋味醇厚 。 由于红茶是全发酵茶， 这也就相当于在全发酵过程中将夏茶原料中的茶多酚完全氧化， 释放出茶色素， 其单体为茶红素、茶黄素和茶褐素 。 特别是在炎热的夏季， 更有利于红茶发酵， 做成滋味醇甘、汤色红亮的红茶佳品 。
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