接着是煮好的小米和糖一起搅拌均匀 ， 搅拌成米糊就加入适量的面粉和酵母 ， 如果米糊还有点干 ， 可以适量的加一些凉白开 ， 搅拌成粘稠的面糊状态就可以了 。
之后拿出模具 ， 在模具里刷上一层油 ， 将搅拌好的面糊倒入模具里面 。 并盖上一层纱布 ， 防止又其他东西落在米糊上 。 把模具放在温暖又湿润的地方发酵变大变蓬松 ， 并注意不要时不时地去掀开纱布 ， 以免影响发酵 。
最后是等发酵好之后 ， 在锅里加入清水 ， 放上蒸屉 ， 把模具和面糊放进锅里蒸40-45分钟 。 蒸好之后先关火放锅里焖3-5分钟 ， 这是避免小米糕在接触锅外面空前的时候 ， 冷缩变塌 ， 拿出来之后静置放凉就可以取出小米糕了 。
一份做法简单又营养好吃的小米糕就做好了 ， 存放进保鲜盒里 ， 然后密封保存就可以了 。 喜欢冷着吃 ， 可以直接吃；喜欢吃热的 ， 在吃之前加热一下 ， 各有各的味道 。
不仅如此 ， 如果喜欢吃甜一点的 ， 可以在制作的时候加入煮熟的红薯 ， 也可以蘸着炼乳和白糖吃 ， 同时也可以把红枣 ， 红豆 ， 葡萄干加进去 ， 做成多种口味的小米糕 ， 很受人们的喜爱 。
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