4.肉末空心菜的做法
食材：猪肉馅 (100克)、空心菜 (一捆)、姜蒜 (适量) 。
做法：
1、空心菜洗净切成碎丁 。
2、锅中放入油 ， 热后放入肉馅炒至变色 。
3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀 。
4、加入酱油、白糖翻炒均匀 。
5、放入空心菜翻炒 。
6、放入适量盐、胡椒粉调味 。 出锅前淋入香油即可 。
空心菜的做法有哪几种 空心菜的做法其实非常的多 ， 我觉得炝炒空心菜是最好吃的 。 首先我们准备好适量的空心菜 ， 然后准备干辣椒 ， 盐 ， 鸡精 ， 食用油和蒜 。 第1步就是把空心菜处理一下 ， 我们需要把空心菜的叶子以及菜杆用手掰成小段 ， 然后放到清水里面淘洗干净 ， 一定要清理掉空心菜表面残留的水分 ， 把准备好的蒜切成片 ， 干辣椒全部切成段 。
接下来第2步准备好锅 ， 在锅烧热之后倒上食用油 ， 等到油温变高了之后 ， 我们可以先把干辣椒和切好的蒜放进去煸炒 ， 炒出香味之后我们再把空心菜的菜杆先倒进去 ， 炒个一分钟左右的时间 。 一分钟之后我们把空心菜的叶子再次倒进去 ， 一块翻炒翻炒几下之后加入一些鸡精和盐 ， 然后翻炒均匀之后就可以直接出锅了 。 之所以先炒空心菜的菜杆 ， 那是因为空心菜的菜杆比较难熟 。
实际上炝炒空心菜的做法特别的简单 ， 自己在家里完全可以尝试一下 ， 而且这种做法空心菜的颜色也是特别的翠绿 ， 非常好看 。 如果自己做空心菜的颜色比较翠绿的话 ， 那么闻着特别的香 ， 看着也是相当的有食欲 ， 在炎热的夏季搭配这样一道空心菜也是特别的下饭 ， 肯定也有很多的孩子特别爱吃这道菜 ， 所以宝爸宝妈们可以自己尝试一下 。
做这道菜也是有一些小技巧的 ， 首先空心菜是比较容易熟的 ， 所以在煸炒的时候不要炒太久 ， 否则的话菜就会变得特别的老 ， 而且颜色和口感也会特别的差 。 其次就是在炒空心菜的时候不建议大家去焯水 ， 因为焯水之后的空心菜味道已经有所改变 ， 而且里面的营养成分也是会有一些流失 。 实际上多吃空心菜对身体的好处非常的多 ， 最关键的一点就是空心菜是老少皆宜的 。
空心菜怎么样做好吃呢？ 准备材料：空心菜、植物油、蒜、食盐 。
一、空心菜择洗干净 ， 如下图所示：
二、切成寸段 ， 如下图所示：
三、蒜切成末 ， 如下图所示：
四、锅加油烧热 ， 小火炒至蒜蓉出香味 ， 如下图所示：
五、下入空心菜 ， 盐 ， 大火翻炒至稍变软 ， 如下图所示：
【美食知识|空心菜怎么做好吃，凉拌空心菜的家常做法】六、空心菜变软后即可盛出装盘 ， 如下图所示：
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