5、炸到茄子表面 ， 有点发黄就可以了 ， 要时不时地翻动茄子 ， 不要让茄子炸糊了 ， 随时翻动 ， 保证茄子可以均匀受热 ， 茄子炸好以后把茄子捞出来 ， 锅中留点油 ， 油不要放太多 ， 把葱、姜、蒜放进去爆炒一下 ， 炒出香味就可以了 。
6、再把西红柿放进去 ， 翻炒一下 ， 加入适量的清水 ， 加入一些酱油 ， 少加一点米醋 ， 盐 ， 鸡精 ， 再放入少量的白糖 ， 翻炒一下 ， 把茄子倒进去 ， 把青红椒倒进去 ， 翻炒一下 ， 稍微少量的勾一下芡就可以了 。
7、一道美味的红烧茄子就做好了 ， 真是色香味俱全 ， 超级下饭吃 ， 喜欢的朋友们赶紧来试试吧！给你的家人做一道美味的红烧茄子 。
【小贴士】
1、做红烧茄子最不可以少的就是蒜了 ， 大家做的时候可是千万不要忘了放蒜 。
2、茄子裹上面粉以后炸一下 ， 这样做出来的红烧茄子 ， 茄子能够更好地与调料融合 ， 调料能挂在茄子上边 。
3、茄子容易熟 ， 已经炸过了 ， 翻炒的时候稍微翻炒一下就可以了 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
【美食知识|茄子怎样做好吃，圆茄子怎么炒好吃又简单的做法】本文由“大叔食记”原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！
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