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母婴知识|牛奶布丁怎么做，用纯牛奶怎么做布丁( 三 )

小知识


中文名
牛奶布丁
外文名
Milk pudding
性质
牛奶制成的布丁
作用
促进儿童骨骼生长发育
特点
味道鲜美可口而营养极其丰富
快速
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制作做法

歌曲

歌曲赏析

食物营养成分
甜点
基本材料
牛奶布丁粉 1盒

牛奶布丁
鲜牛奶2盒（共400cc）
鸡蛋 1只（只用蛋黄）
制作做法
制作方法一
1. 布丁料里有配好的糖浆 ， 先倒在成型的容器（我用的是小杯子）里垫底 。
共17张
牛奶布丁有关图片
2. 将牛奶 ， 蛋黄 ， 和布丁粉在小锅里混合 ， 用搅拌器搅均匀 。
3. 加热混合的材料 ， 沸腾后用小火再煮1分钟 ， 煮的时候要不断地搅拌 。
4. 煮好后倒入放好糖浆的容器 ， 稍凉 。
5. 放入冰箱 ， 冷藏1个小时以上就大功告成啦！
食谱原料
牛奶80克 ， 鸡蛋50克 ， 白砂糖10克 。
制作方法二
1、将鸡蛋倒入碗中搅散；
2、加入牛奶搅拌均匀 ， 调入白砂糖；
3、放入容器中 ， 盖上保鲜膜 ， 上锅蒸20分钟左右即可 。
牛奶是经典的补钙食物 ， 富含优质蛋白质、维生素A、镁、磷等营养物质 ， 且容易消化吸收 ， 老少皆宜 ， 牛奶中的乳糖也有助于钙的吸收 。 鸡蛋蛋白质含量高且比例适宜 ， 消化吸收率高 。
芒果牛奶布丁
主料
芒果两个
鲜奶200g
辅料
淡奶油100g
鸡蛋黄1个
调料
鱼胶粉10g
白糖50g
水60g
芒果牛奶布丁的做法
1.准备好各种材料
2.鱼胶粉与60g的水混合后置于温水中至澄清
3.芒果切出果肉 ， 料理机打成果蓉
4.取一小锅 ， 倒入鲜奶油、牛奶、糖小火加热煮沸
5.离火加入蛋黄液 ， 搅匀
6.加入鱼胶液 ， 搅匀
7.最后倒入芒果蓉 ， 搅匀
8.倒入准备好的铝模内
9.待凉后 ， 用锡纸包裹好
10.放入冷藏室2小时
11.取出脱模
12.放入新鲜芒果粒 ， 倒入淡炼乳 ， 开吃[1]
焦糖牛奶布丁
主料
荷兰乳牛乳酪牛奶200g
鸡蛋100g
调料
白糖90g
水20g
焦糖牛奶布丁的做法
1.鸡蛋打散 。
2.30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫 。
3.牛奶中放入10g砂糖加热 ， 起泡时（别烧开）从火上取下来 。
4.锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌 ， 全部变色后停止翻炒 。
5.继续加热焦糖胀起 ， 气泡变小 ， 闭火 。 加入温水 ， 沿锅边缘入水 。
6.开火加热融化后再煮 ， 到焦糖滴到水里 ， 焦糖不会和水融合就可以了
7.在模里涂上一层黄油 。
8.牛奶倒入打好的鸡蛋 ， 注意搅拌时不要起泡沫 。
9.模具注入焦糖 。
10.倒入适量蛋液 。 烤盘注水 ， 烤箱160度烤30分钟左右即可 。 [2]
制作方法三
主料
牛奶粉3包、白凉粉45g
辅料
清水3碗
步骤
1. 提前准备好材料 。
2. 在锅里倒入奶粉和白凉粉 。
3. 加入清水 。
4. 煮至沸腾即可 ， 记住边煮边搅拌 。
5. 煮好后放入容器里 。
6. 放凉后放入冰箱冷藏室冻冷即可 。
小贴士
1、冲一包牛奶粉一般是冲1碗水 ， 三包我就量入了三碗水 ， 一碗水的量大概是250ml ， 那么三碗水就是750ml ， 其实白凉粉50g的量可以用1000ml的水做出凉粉 ， 也就是4碗水的量 。

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