3、锅烧热放油 ， 把葱姜放入锅中炒香 ， 之后放入芦笋煸炒 ， 再放入虾仁翻炒 ， 菜炒到六七分熟时放盐和鸡精继续翻炒 ， 然后把水淀粉慢慢淋入锅中炒匀 ， 出锅即可食用 。
文章插图
芦笋炒牛柳
准备材料：芦笋 ， 牛肉
1、牛肉切成6*7左右的大块后用锤子捶打 ， 再切成1CM左右的条状 ， 放入料酒、盐、生粉腌制10-20分钟左右 。
2、芦笋切去老根 ， 放入盐开水中焯一下 ， 凉水过凉后切斜刀 。
3、锅中放稍微多量一些油 ， 待油温稍热后放入牛柳快速翻炒 ， 1分钟左右就可放入芦笋 ， 少许鲜酱油翻炒 。
4、出锅装盘 。
蒜蓉芦笋
准备材料：芦笋 ， 大蒜 ， 红辣椒 ， 生抽 ， 料酒 ， 糖 ， 耗油
1、芦笋切断 ， 如果根部有老皮去掉一点 ， 不去也行 ， 大不了就是吐点渣 。 蒜切碎 。
2、蒜蓉放到碗里 ， 到生抽料酒蚝油白糖 ， 拌匀 。
3、水烧开放入芦笋 。 水再次烧开时就捞出芦笋沥干水 。
4、摆盘放上红椒碎 。
5、起油锅 ， 油热改小火 ， 加入刚才到调料稍微炒一下到出蒜香 ， 关火 。
6、把锅里的调料均匀倒在芦笋上 ， 这就算完成了 。
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