冬瓜是老少咸宜的家常菜 ， 其烹调方法很多 ， 以烧、烩、蒸和做汤菜为宜 。 因冬瓜味淡 ， 一般配以肉类、火腿、鸡、鸭、海米、干贝等鲜香原料烹制 ， 如“干贝冬瓜球”、“海米冬瓜”、“火腿冬瓜汤”、“冬瓜老鸭煲”、“冬瓜炖鹌鹑”等 ， 皆为令人百吃不厌的家常菜 。 在烈日炎炎的夏天 ， 用冬瓜与鲜荷叶一起添水煮炖 ， 还可制成沁人心脾、消暑解渴的减肥饮料 。
浑身都是宝—丝瓜
丝瓜翠绿鲜嫩 ， 清香脆甜 ， 是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳肴 。 丝瓜不仅营养丰富 ， 而且有药用价值 ， 浑身都是宝 。
丝瓜含丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、植物黏液、糖类、矿物质及维生素等物质 ， 营养成分较为全面 ， 加上丝瓜色泽翠绿 ， 清利爽口 ， 开胃下饭 ， 在热不思食的夏天 ， 食用丝瓜既能消暑度夏 ， 又能补充营养 ， 对健康大为有益 。
丝瓜的药用价值也很高 ， 肉、瓤、藤、花、叶均有药用价值 ， 全身都可入药 ， 可以治疗多种疾病 。 丝瓜络水煎 ， 加蜂蜜适量内服 ， 可辅助治疗尿路感染；丝瓜花有清热解毒功效 ， 可用于治疗肺热咳嗽、咽痛、鼻炎、痔疮等症；丝瓜叶可消炎止血 ， 擦治顽癣有一定效果；丝瓜藤有杀虫解毒的功用 ， 捣碎外敷可辅治疮疡；嫩丝瓜做菜能清热祛风 ， 凉血解毒 ， 化痰止咳 ， 可治痰火、便秘、尿赤 。 丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂 。 女性月经不调以及身体疲乏者特别适宜多吃丝瓜 。
丝瓜入菜 ， 色泽碧绿生青 ， 清香滑嫩甘美 ， 瓜肉鲜嫩 ， 做汤、炒菜均可 。
这么多的夏季瓜类蔬菜 ， 选出一两种您喜欢的 ， 既增添了餐桌上的花色 ， 也让您吃得更健康！
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