2、浓缩保藏
从购买时，未开封的燕窝直接放在冷藏室 。 采取不开封，不动用 。 一经开封，就尽快食用完 。 同时保证燕窝的干燥性 。 含水量高的燕窝要吹干才能存放 。 刚买回来的燕窝直接放冰箱保鲜格或者用风扇或抽湿机吹干再储存 。
3、湿货保藏
燕窝已经浸发，用于正在食用时采取的方法 。 把浸发的燕窝放在干净的密封，防水、防油的器皿中，可保鲜或者冷藏7-15天 。 尽量做到用多少，发多少 。
假如因处理不当而使燕窝轻微发霉，不需紧张，拿个牙刷用一些清水在发霉处轻轻搽拭，吹干再保存，如果发霉处已经变黑就不可食用了 。
怎样保存鲜炖燕窝？
经常发现存放在冰箱里的鲜炖燕窝变成了水，这属于正常现象，如果闻起来没有异味，颜色没有浑浊，燕窝依然可以吃 。
燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物，剩下的则是水和微量元素 。 其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀 。 如果将它长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，最终化作一摊水 。
自己炖好的燕窝，或是送上门的鲜炖燕窝，要存放在冰箱里，并尽量在一周内吃完 。 一般而言，保鲜期可长达十多天 。 但必须牢记一个前提：炖燕窝时，不能添加冰糖等，否则很容易造成在存放过程中化水 。
炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃；避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯；千万不要摇晃盛器，这样会加速燕窝的融化 。
每次取用燕窝，必须使用干勺，以免将外界细菌带入瓶内导致变质 。 当然，如果不嫌麻烦，你也可以选择存放时按每次食用的量，分包装放入，一次取用一餐的量 。
当再次取出时，可将燕窝拌入牛奶或者燕麦片，然后放进微波炉，稍稍加热 。 记住：如果温度过高，容易导致燕窝化水 。
干燕窝和吃不完的燕窝是怎么保存呢？ 1、干货保藏 。 只要是燕窝本身干燥，通常可采取密封保鲜方法，最为省事 。 因此，在彻底晾干后（不可阳光直晒），密封保存，或者放在通风无潮的地方即可（如果可以加入一小包干燥剂） 。 若发现发霉，可用牙刷清洗，再风干 。
2、浓缩保藏 。 购买时，未开封的燕窝直接放在冷藏室 。 采取不开封，不动用 。 一经开封，就尽快食用完 。 同时保证燕窝的干燥性 。 含水量高的燕窝要吹干才能存放 。 刚买回来的燕窝直接放冰箱保鲜格或者用风扇或抽湿机吹干再储存 。
3、湿货保藏 。 燕窝已经浸发，用于正在食用时采取的方法 。 把浸发的燕窝放在干净的密封，防水、防油的器皿中，可保鲜或者冷藏7-15天 。 尽量做到用多少，发多少 。 假如因处理不当而使燕窝轻微发霉，不需紧张，拿个牙刷用一些清水在发霉处轻轻搽拭，吹干再保存，如果发霉处已经变黑就不可食用了 。
扩展资料：
燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物，剩下的则是水和微量元素 。 其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀 。 如果将它长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，最终化作一摊水 。
自己炖好的燕窝，或是送上门的鲜炖燕窝，要存放在冰箱里，并尽量在一周内吃完 。 一般而言，保鲜期可长达十多天 。 但必须牢记一个前提：炖燕窝时，不能添加冰糖等，否则很容易造成在存放过程中化水 。 炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃；避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯；千万不要摇晃盛器，这样会加速燕窝的融化 。
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