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02
把鸡蛋放在水龙头下洗干净， 表面看似很干净的鸡蛋也要彻底清干净， 卫生还是非常重要的 。
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03
把洗干净的鸡蛋放入小锅中， 加放适量清水， 再加入少许盐 。 （一定要加入盐， 这样鸡蛋才好剥壳）
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04
移至煤气炉中小火煮开10分钟左右， 一定要中小火， 大火鸡蛋容易爆裂， 影响食欲和口感 。
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05
煮好的鸡蛋放至温热， 切不可贪图快捷用凉水冲， 鸡蛋突然遇冷， 营养物会有所流失， 得不偿失 。
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06
在桌上轻轻敲裂鸡蛋， 要整个鸡蛋都均匀敲裂， 用手轻轻一撕蛋壳， 整个鸡蛋壳就撕下来了， 光滑漂亮， 蛋香味扑鼻而来 。
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特别提示
煮的时候一定要放少许盐 。
鸡蛋要在温热的时候剥壳 。
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