3、把鸡蛋打入到碗里 ， 用筷子搅拌均匀 ， 打散 。
【美食知识|怎样炒面，怎样做炒面好吃不粘锅】4、咱们就可以开始起锅烧水了 ， 把锅里的水烧开之后 ， 咱们按食量取适量的面条 ， 煮一下 ， 看到面条还带有最后一点点硬心的时候捞出来放入冷水里过一遍 。 (小窍门2：带有硬心的面条放到冷水里过一遍 ， 等下炒出来之后就会更有口感 ， 吃起来更有嚼劲 。 )
5、接着咱们另起锅 ， 烧水 ， 把锅里的水烧开之后 ， 咱们先把胡萝卜下锅 ， 然后再把芦笋下锅 ， 2者一起焯水 ， 炒熟之后捞出来备用 。
6、开始起锅 ， 烧热放适量的植物油 ， 把油烧热之后 ， 把鸡蛋先下锅炒成块 ， 把鸡蛋块取出 ， 下葱花炒出香味 。
7、锅里油了葱香味之后 ， 把切好的虾仁下锅炒变色 ， 把胡萝卜丁、芦笋丁也一起下锅翻炒均匀 。 再把泡好的面条下到锅里翻炒均匀 ， 最后加炒熟的鸡蛋块翻炒 。
8、最后加入少许的生抽、适量的精盐、少量的味精、少量的味精翻炒均匀 ， 出锅即可 。
这道简单的【虾仁胡萝卜炒面】就做好了 ， 掌握2个小窍门 ， 让你做的炒面更有口感 ， 更鲜美 ， 营养更丰富 。 因为加入了虾仁 ， 虾仁含钙量很高 ， 适合用来补充钙元素 ， 尤其是老年人和小朋友可以常吃一些虾仁 。 而我们还加入了胡萝卜 ， 大家都知道胡萝卜里的一种元素 ， 对于眼睛的益处非常好 ， 这也很适合老年人和小朋友 。 因此家里有老人和小朋友的话 ， 可以选择常吃这道【虾仁胡萝卜炒面】 。
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