养生知识普及 冬季养生从白色食物开始( 三 )


隆冬三月 , 冰封大地 , 冬季运动调摄应根据不同地区气候和人体体质情况而定 。 北方气候寒冷 , 如遇大风、大寒、大雪等气候异常时 , 清晨可在室内运动 , 以静功为主;风和日暖之日 , 清晨可在室外运动 , 以动功为主 , 以适应冬季气候 , 增强人体的抗寒能力 。 南方室温相差不大 , 可常到室外运动 , 多照射些阳光 , 吸收一些新鲜空气 , 提高机体对疾病的抵抗能力 。 室内可进行导引、强身按摩等运动;室外可进行长跑、竞走、滑雪、体操、球类等运动 。
冬季如何适宜地进补呢?
冬季天寒地冻 , 通过饮食调养可起到保温、御寒和防燥的作用 。 冬季是饮食补养的最好季节 , 民间有“冬季进补 , 开春打虎”的谚语 , 尤其是冬至日后进补最好 。 因为冬至是冬三月气候转变的分界线 , 从冬至之后阴气开始消退 , 阳气逐渐回升 , 在闭藏中含有活泼的生机 。 此时进补 , 药力易于蕴藏而发挥效能 , 是虚弱之体调养的最好时机 。
1、天寒地冻多食粥
民间有冬至吃“赤豆粥” , 腊月初八吃“腊八粥”的习惯 , 提倡晨起服热粥 , 晚餐节食 , 以养胃气 , 常吃此类粥有增加热量和营养的功能 。 腊八粥香甜可口 , 在严冬之际 , 喝一碗热腊八粥 , 可暖身祛寒 , 补而不腻 , 是冬季的进补佳品 。
另外还有补阳祛寒的羊肉粥 , 养心除烦作用的小麦粥 , 益精养阴的芝麻粥 , 消食化痰的萝卜粥 , 养阴固精的胡桃粥 , 健脾养胃的茯苓粥 , 益气养阴的红枣粥等都适宜在冬季食用 , 不仅热气腾腾 , 暖身充饥 , 而且营养美味 , 一举两得 。
2、冬季饮食宜温补
俗语说 , “三九补一冬 , 来年无病痛” , “冬季进补 , 春季打虎;冬季不补 , 春季受苦 。 ”意思是说 , 冬季是四季之中人体进补的最好时节 , 人们应该利用这个好时节来补益身体 。 冬季注意饮食养生 , 是进补的最佳选择 。 冬季多寒 , 宜食温性食物 。 元代营养学家忽思慧 , 在《饮膳正要》中指出 , “冬气寒 , 宜食以热性治其寒” , 主张进热食 , 并给予温补阳气类膳食 , 但不可过于温燥 , 服用次数及进补量宜自制 , 尤其是煎、烤、炸等燥热食品应当少吃 , 勿多食葱 , 以免使内伏的阳气郁而化热 。 可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物 。
3、冬季宜饮滋补酒
冬季进补 , 适量饮用营养滋补酒最相宜 。 中医认为 , 酒能通血脉 , 行血理气 , 在滋补的同时 , 通过酒的作用 , 改善人体的血液循环;饮酒后血液运行相对加快 , 加速血管内物质代谢 , 对心血管系统有一定的保护作用 。 中国的补酒糅合了中医理论精华 , 具有很好的养生保健价值 。
冬季养生十大最佳食物推荐
TOP1:居家必备冬季圣品——粥
刚刚进入冬季 , 宝宝会有脾胃功能减弱的现象 , 而粥正是此时调节脾胃最好的食品 , 冬后早晨喝粥 , 既可怯冬凉 , 又能防冬燥、和中健胃 , 如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳 , 则对身体更有裨益 。
煮粥时 , 米中所含的淀粉充分糊化 , 营养成分都溶在水中 , 胃肠可充分消化吸收 , 特别适合宝宝 。 以上提及的食物 , 几乎都可以与粥同煮 , 成为各具功效的药粥 。
TIPS:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 , 让米粒膨胀开 , 这样即可节省时间 , 熬出的粥黏滑可口 。
TOP2:病后佳品——芋头
芋头富含淀粉 , 营养丰富 , 还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素 。 芋头质地软滑 , 容易消化 , 有健胃作用 , 特别适宜脾胃虚弱者食用 , 更是冬季里婴幼儿和老年人的食用佳品 。

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