猪肉提前焯过水了 ， 切成丝备用 。
准备好一些辅料作为配色用 ， 有胡萝卜、芹菜、泡椒分别洗干净切好 。
烧热锅放一点点油 ， 把肉放进先炒出一点油来 。
肥肉炒出油之后 ， 放入泡椒翻炒出香味 。
将胡萝卜丝和芹菜段一起放进去翻炒几下 。
放入洋葱翻炒两分钟 ， 先倒入1勺料酒 ， 然后再加入少许盐、蚝油、生抽翻炒入味关火 。
洋葱炒肉丝就做好了 ， 装盘 。 辣辣的很入味 ， 特别下饭 。
洋葱怎么炒好吃又简单的做法大全 洋葱之所以能成为现在美食界的“新宠” ， 是由于洋葱有很高的营养价值 ， 不仅有抗癌的功效 ， 对心血管疾病等方面也有很好的疗效 。 在我们的日常饮食中 ， 洋葱也是我们常用的调味菜之一 。 那么 ， 既然洋葱有如此高的营养价值 ， 小编今天就和大家介绍一种洋葱的做法——清炒洋葱 。
做法一：
1、切三角块：先将葱头从中间切开 ， 然后剥下最外边的二层 ， 再用斜刀切成三角块即可 。 切葱头容易辣眼 ， 有以下三种方法可以减轻症状 ， 我每次嘴里含一口清水 ， 这个效果较好 ， 中间还可以再换一口新水 。 还有就是先将葱头冷藏后再切或是菜刀在水中冲一下 。
2、油煎葱头不变黑 。 葱头接触铁锅后最易变黑 ， 我们改良先用宽油炸一下葱头 ， 油要多放 ， 使油尽快包裹葱头 ， 使炒熟的葱头保持原色 ， 不但增加食欲 ， 经过油炸处理的葱头 ， 24小时都不会变黑 。
3、炒葱头时 ， 少放点剁掓酱 ， 增添点辣味 ， 更下饭 。
做法二：
材料
原料：洋葱3个(红洋葱 ， 白洋葱也可以) ， 油辣子(这个是我提前做好的 ， 在我的文章有详细的油辣子做法)
配料：盐 ， 生抽 ， 耗油 ， 胡椒粉 ， 花椒粉 ， 孜然粉
做法
1、洋葱切条状 。
2、锅里放入油加热至5成 ， 放入洋葱炒至5成熟 。
3、加入油辣子2-3勺(里面有干辣椒及红油)、盐、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉 。
4、炒至洋葱变软即可入盘 。
以上呢 ， 就是小编今天要和大家介绍的关于清炒洋葱的两种做法 ， 大家可以了解一下 ， 也希望小编的分享对那些厨艺不太好的朋友有所帮助 。 洋葱不仅可以抗癌 ， 还对心血管方面的疾病有疗效 ， 所以 ， 大家在日常生活中可以多吃洋葱 。
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