4、锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮 。
5、煮开后加入马蹄粒， 再煮开后转小火 。
6、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水， 边搅边加入过滤好的马蹄粉浆（倒入前要先充分搅匀）， 粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动， 直到粉浆煮成半透明状， 并与锅壁分离 。
7 、蒸糕容器先用油涂抹一遍， 再将煮至透明的粉浆倒入， 用手或胶板沾水弄平糕的表面， 盖上保鲜膜， 隔水大火蒸50分钟-1小时后， 用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了 。
8 、或沾上少许干淀粉粉， 用中小火双面煎黄热食 。
小贴士
马蹄要选新鲜无腐坏的， 越大越好 。
马蹄粉以广州半塘牌600克纸袋包装的质量最好 。
马蹄糖水加入马蹄粉浆后要用力朝一个方向搅动， 这样做出的马蹄糕才有弹性 。 荸荠减肥法【荸荠怎么吃,荸荠怎么做】中医认为， 胖人多痰、多湿、多气虚;胖人有气滞、湿滞、痰滞、食滞等症状 。 以下食荸荠加运动减肥法， 仅适用于前者 。
荸荠味甘， 性寒 。 有清热、化痰、消积的功效 。
用法：每天早晨洗漱后， 空腹食削去皮的生荸荠8～12个， 并用约150毫升温开水送服后， 适量运动约半小时左右 。
平时患者要多食蔬果， 适度运动， 每天保持6小时以上睡眠 。 以上食疗方脾胃虚寒者禁用 。
例如， 一位60多岁的男性患者， 身高1.70米， 体重90公斤， 虽然多年运动， 体重未减 。 经一老中医上法指点， 一年半体重减去15公斤， 已接近正常体重 。
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