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不过很多人做银耳汤的时候都有一个错误 ， 所以导致炖出来的汤不出胶还没有什么甜味 ， 吃起来也很脆 ， 完全没有炖烂 。 什么叫做出胶？其实就是银耳炖出来的汤只要粘稠浓郁 ， 那么银耳最大的营养就被炖出来了 ， 反之就是不浓郁不粘稠 ， 喝起来也只是淡淡的甜味 ， 这样的银耳汤完全就是没有什么营养的 。 今天初一就教大家怎么做才能做出好喝营养的银耳红枣汤！
【食材准备】
银耳一朵、红枣适量、枸杞少许、冰糖适量 。
【银耳红枣汤的制作过程】
1：炖汤之前先将所有的食材都处理下 ， 红枣跟枸杞是干的 ， 所以表面会有很多的灰尘 ， 先混合放在清水里面清洗干净 ， 然后在浸泡着备用 。
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2：银耳放在温水里面浸泡三十分钟 ， 让银耳泡发之后撕成小块备用 。
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3：银耳不能用剪刀剪或者是菜刀切 ， 不然银耳的刀口是闭合的状态 ， 煮出来不会出胶 。
4：锅里加入适量的清水 ， 将银耳放下去大火煮开然后中小火慢炖二十分钟作用 。
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5：然后就让红枣跟冰糖在里面继续中小火焖煮 ， 一直到冰糖化开之后煮十分钟 。
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6：最后加入枸杞在里面焖煮一分钟左右 ， 等到枸杞煮软就可以出锅了
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7：银耳先下锅煮到出胶发软之后才能加入其它的食材在里面 ， 想要汤比较浓稠的话就一定要用冷水煮开 ， 热水煮因为温度太高所以胶都被锁住了 ， 只能用冷水才能煮出来 。
8：如果红枣的味道没有煮出来的话 ， 大家可以将红枣切开去核之后焖煮 ， 一直煮到软烂入味之后再加入枸杞 。
9：煮好的银耳甜汤趁着还是热的时候喝 ， 不然第二天营养不好也不能再喝了 ， 夏天的放凉之后冰箱里面冰镇一下 ， 口感更好哦 。
【小贴士】
银耳要用温水泡发 ， 冷水或者是开水都不行 ， 煮之前要将大块的银耳撕成小块 。 常喝甜汤不仅能够滋补身体 ， 还能有美白润肤的作用 ， 特别是体寒的女孩子 ， 更要常喝才能将身体养好
银耳汤怎么熬？ “银耳用温水浸泡半小时以上 ， 清洗根部后将银耳撕成小块 。 将洗净的银耳和冰糖一同放入锅中 ， 慢火炖2个小时 。 最后 ， 开盖后撒入枸杞 ， 盖上盖子用余温焖10分钟左右银耳汤完成 。 ”
银耳汤怎么制作 银耳有“菌中之冠”的美称 ， 和燕窝均为滋补之品 ， 又称为“平民燕窝” 。 现代医学证明 ， 银耳多糖是银耳最重要的组成成分 ， 能够增强人体免疫功能 。
百合具有养阴润肺 ， 清心安神之功效 。
红枣的维生素含量非常高 ， 有“天然维生素丸”的美誉 ， 具有滋阴补阳的功效 ， 民间素有“日食三枣 ， 长生不老”之说 。
梨子甜美汁多 ， 营养丰富 ， 含有多种维生素和纤维素 ， 在民间 ， 梨蒸煮过后食用还可以止咳 。
苹果营养价值很高 ， 富含矿物质和维生素 ， 含钙量丰富 ， 有助于代谢掉体内多余盐分 ， 苹果酸可代谢热量 ， 防止下半身肥胖 。 苹果中营养成分可溶性大 ， 容易被人体吸收 ， 使皮肤润滑柔嫩 。
话不多说下面就来炖汤：
【材料】银耳 ， 百合 ， 红枣 ， 苹果 ， 梨子
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